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香甜千层糕做法

发布网友 发布时间:2024-09-26 03:26

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1个回答

热心网友 时间:2024-10-04 13:40

首先,准备猪板油,洗净后切成碎丁。将面粉蒸熟后过细罗,再与猪板油丁、150克白糖、桂花酱、料酒和香油混合,揉搓成细腻的板油糖馅。

对于面团,选用发面,加入50克白糖揉至均匀。发酵后,擀成长方形薄片,将三分之一的板油糖馅均匀铺在三分之二的面皮上,叠成三层,中间留空。重复此过程两次,将剩余馅料用完,最后擀成厚度约3分的长方形千层糕胚,并在表面刷一层香油。

接下来,将青梅、金糕、蜜枣和杏脯切成1寸长、1分宽的细条,以间隔的方式排列在千层糕胚上。将这个美味的组合放入蒸锅中,蒸制约20分钟。取出后,让其自然冷却,再切成1寸长、七分宽的块,最后整齐地码放在盘中,完成了一道香甜可口的千层糕。

热心网友 时间:2024-10-04 13:45

首先,准备猪板油,洗净后切成碎丁。将面粉蒸熟后过细罗,再与猪板油丁、150克白糖、桂花酱、料酒和香油混合,揉搓成细腻的板油糖馅。

对于面团,选用发面,加入50克白糖揉至均匀。发酵后,擀成长方形薄片,将三分之一的板油糖馅均匀铺在三分之二的面皮上,叠成三层,中间留空。重复此过程两次,将剩余馅料用完,最后擀成厚度约3分的长方形千层糕胚,并在表面刷一层香油。

接下来,将青梅、金糕、蜜枣和杏脯切成1寸长、1分宽的细条,以间隔的方式排列在千层糕胚上。将这个美味的组合放入蒸锅中,蒸制约20分钟。取出后,让其自然冷却,再切成1寸长、七分宽的块,最后整齐地码放在盘中,完成了一道香甜可口的千层糕。
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