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怎么煮茶叶蛋好吃窍门

发布网友 发布时间:2024-09-30 13:16

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热心网友 时间:2024-09-30 14:03

煮茶叶蛋的窍门:
1. 加些配料:糖、盐、酱油、八角等,让茶叶蛋更有味道和口感。
2. 先用热水烫一下鸡蛋:这样有助于蛋壳表面的细菌和污垢去除,同时使蛋白质更易凝固。
3. 进行水温掌控:将鸡蛋放入锅中后,水要略过蛋面,水开后,盖上锅盖,中小火煮10-20分钟,水温要掌控适当,太慢会造成没有熟透,太快会造成脱皮。
4. 熟后继续浸泡一段时间:将蛋取出后,用勺子敲一下蛋壳,让茶汁渗透进蛋里,然后再放回煮茶叶蛋的锅中,开小火煮10-20分钟,这样茶汁能够更好地渗透进蛋内,使茶叶的香气更浓郁,蛋的口感更好。
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