笋干发霉了白色的还能吃吗
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发布时间:2024-09-30 12:00
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热心网友
时间:2024-10-07 23:31
1. 笋干发霉后不宜食用。发霉的笋干内部可能被霉菌侵蚀,并可能产生有毒的“黄曲霉菌”,因此,食用发霉的笋干可能对健康造成危害。
2. 笋干不仅是一种美味的食材,还具有一定的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及多种维生素和胡萝卜素。
3. 每100克鲜竹笋含有9.79克干物质,其中包括3.28克蛋白质、4.47克碳水化合物、0.9克纤维素、0.13克脂肪、22毫克钙、56毫克磷和0.1毫克铁,其营养成分是大白菜的两倍以上。