深圳出名的美食有哪些 深圳著名的十大名菜

发布网友 发布时间：2024-09-29 21:36

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热心网友 时间：2024-10-05 06:48

深圳，这座充满活力和创新的城市，不仅拥有繁荣的科技产业和独特的文化氛围，还拥有着丰富多彩的美食。那你知道深圳出名的美食有哪些？现在小编为大家介绍深圳著名的十大名菜，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！
　　深圳著名的十大名菜　　1、光明乳鸽
红烧光明乳鸽是广东省深圳市的一道传统名菜，属于粤菜，该菜品以鸽肉作为主要食材，被称为天下第一鸽；该菜品也是深圳三大特产之一，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的特色美食。深圳的光明乳鸽会从饲养肥鸽开始对这道美味“抽丝剥茧”；肥鸽必须经过一百天的人工饲养，经过称重合格后送入饭馆；厨师经过脱毛、处理内脏、腌制、烹熟等精细手法的处理，让乳鸽的风味达到鼎盛状态。也正是因为此等高标准严要求，光明乳鸽才拿下“天下第一鸽”的殊荣。
　　2、公明烧鹅
公明烧鹅是广东省深圳市的一道传统美食，属于粤菜系，因产自深圳光明区公明街道而得名；公明的烧鹅，因色、香、味俱佳而名扬天下。刚出炉的烧鹅金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。正宗的公明烧鹅早在*二十八年（1939年）就名扬海外。它还曾在1952年的全国经济物资交流会上，吸引了众多客商，被誉为名牌特色产品。
　　3、沙井蚝
沙井蚝是广东深圳市宝安区沙井镇的特色美食，沙井蚝产于宝安沙井、福永、西乡及深圳其他区等地。但以宝安沙井蚝最出名。其肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等营养成分，被誉为“海底牛奶”。“沙井蚝”体大肉嫩，蚝肚极薄，有“沙井蚝，玻璃肚”之说，沙井蚝生食肉鲜美，也可烹食。烤沙井蚝是比较常见的一种烹饪方式，每只生蚝洗白白以后就可以上烤架了，爱那一口鲜的直接烤，爱吃重口味的蒜蓉+辣是标配。
　　4、深圳窑鸡
深圳窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，属于粤菜系，做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一；窑鸡的做法是先把鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土，一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。
　　5、盐焗南澳鲍鱼
南澳鲍鱼是深圳南澳著名的特产，主要产于南澳崖险之处。鲍鱼肉十分发达，肉质滑爽、脆嫩、营养很丰富。自古以来被视为海味珍品之首。也是当地十分名贵的菜肴。盐焗南澳鲍鱼是深圳著名的特色菜，所使用的南澳鲍鱼也是当地比较常见的特产，这种鲍鱼不仅鲜嫩多汁，，而且营养十分的丰富，也是深圳比较名贵的菜，一般在一个比较高端的酒桌上比较常见，这盐焗也是比较具有特色的做法，口感比较软糯，香而不柴。
　　6、观澜狗肉
观澜狗肉颇具特色，是广东深圳特色菜之一。广东多数地区视狗肉为冬令补品，狗肉集羊肉之脆嫩，兔肉之香醇，鸡肉之鲜美为一体，营养滋补，具有强身健骨、祛病延年之功效，故有十二月吃狗肉，六月见功的说法。观澜狗肉店四季火爆，多为客家人经营。狗肉有热菜和冷盘之分，热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等，冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。
　　7、松岗腊鸭
松岗腊鸭是广东省深圳市的传统美食，属于粤菜系。鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。产于深圳市宝安区松岗、沙井、福永和新安等镇，因松岗出产的腊鸭最佳而得名。因皮白、肉厚、细嫩、香口而出名，远销港澳及东亚等地。
　　8、下沙大盆菜
下沙大盆菜是一种流传于广东省深圳市福田区沙头下沙村元宵节的传统饮食习俗。起源于十三世纪的南宋军队饮食形式，后来逐渐发展成一种民间饮食形式。“大盆菜”一般是将十几道菜包括煎蚝、鸡、鸭、芹菜、萝卜等一层层放入盆中进行烹饪，然后一起食用。下沙村完好保存了传统的做工、配料、烹饪方式。2009年，入选广东省非物质文化遗产目录。
　　9、白切龙岗三黄鸡
广东人对于鸡的钟爱深入骨髓。而在龙岗本地，有一种土生土长的三黄鸡，它们不仅体型健硕，肉质细嫩紧实，而且由于是纯天然饲料养殖，所以在营养方面就更为突出了。这款美味的白切做法，其实和各个地方的白切鸡差不多，主要是当地厨师对于鸡肉的选择非常慎重，所以在品质上面就会高出其他地方许多。加上白切的烹饪手法能很好地保留鸡肉的原汁原味，所以这款美食也就成为了很多游客非常爱吃的一款肉食美味。
　　10、清蒸福永乌头鱼
福永乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，整个鱼身只有一条脊骨，肉多骨少，也没啥刺，非常便于食用，而且肉质肥美且鲜，营养极其丰富，是深圳餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴，也是深圳著名的特色菜。福永乌头鱼常见的烹饪方法是清蒸和盐焗，其中清蒸福永乌头鱼是深圳常见的家常菜，口感更加原味。