豆沙一口酥做法一
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发布时间：2024-09-30 03:03
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时间：2024-09-30 06:49
要制作豆沙一口酥，首先准备以下原料：黄油40克，鸡蛋40克，糖粉20克，低筋面粉120克。而豆沙是这款点心的内馅，需要200克。每份可以制作25块豆沙一口酥，表面装饰有少许蛋黄液和芝麻。
制作过程如下：
将黄油软化后，慢慢加入糖粉，用搅拌器打发至蓬松轻盈。
接着，分次加入鸡蛋，每加入一次都要充分搅拌，确保黄油与鸡蛋充分混合，避免出现油水分离的情况。
过筛低筋面粉，保持面粉的细腻，然后逐渐倒入黄油混合物中。
将所有材料混合均匀，形成面团后，将其放入保鲜袋，冷藏室静置20分钟，让面团充分冷藏定型。
取出冷藏的面团，用擀面棍擀成长方形，再将面片对半切开。
在其中一半面片上均匀铺上100克搓好的豆沙，形成一条长条。
然后将两边面片对折，封口，封口后的形状可见于之前的示例。封口处朝下，再将面团切成小块。
在每个小块表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，为烤制做准备。
预热烤箱至180度，将豆沙一口酥放在中层烤盘上，烤20分钟左右，直到表面呈现出诱人的金*即可。
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