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虾味豆腐制作方法

发布网友发布时间：2024-09-06 02:45

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热心网友时间：2024-10-20 05:41

要制作美味的虾味豆腐，首先，我们需要准备新鲜的青虾。将青虾细心地去皮，然后剁成细腻的虾泥。同时，选择一块嫩豆腐，将其捣碎至无颗粒感，以确保口感的细腻。

接着，将葱和姜洗净后拍松，放入一个容器中，倒入适量的清水，轻轻搅拌，制成葱姜水。葱姜水能为豆腐丸子增添一股清新的香气。

将剁好的虾泥和豆腐混合在一起，加入一个鸡蛋液，再适量添加料酒、盐和鸡精，这些调料能提升豆腐丸子的鲜美。然后，顺时针方向搅拌，让所有的成分充分融合，形成有弹性的虾味豆腐丸子糊。

最后，将炒锅置于火源上，加入适量的油，待油温达到五到六成热时，轻轻地将虾味豆腐丸子逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸至金*。此时，丸子表面酥脆，内部鲜嫩，完美呈现出虾的鲜香和豆腐的滑嫩，一道令人垂涎的虾味豆腐就完成了。

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