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三皮丝的家常做法有哪些?

发布网友 发布时间:2024-09-06 00:31

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热心网友 时间:2024-09-29 16:40

三皮丝是一道传统的中式菜肴,主要原料是猪肉皮、豆腐皮和木耳,这三种食材都含有丰富的胶原蛋白,对皮肤有很好的滋养作用。下面是一种家常做法:
【材料】
猪肉皮:200克
豆腐皮:100克
木耳:50克
胡萝卜:50克
青红椒:各1个
姜片:适量
蒜末:适量
酱油:适量
醋:适量
糖:适量
盐:适量
香油:适量
水淀粉:适量
【步骤】
准备材料:将猪肉皮提前泡发,洗净后切成细丝;豆腐皮、木耳、胡萝卜、青红椒也分别切成细丝备用。
烧一锅水,水开后放入猪肉皮丝焯水,去除异味,捞出沥干水分。
另起一锅水,将豆腐皮丝、木耳丝、胡萝卜丝焯水,捞出沥干水分。
热锅凉油,放入姜片爆香,然后加入猪肉皮丝翻炒均匀。
加入豆腐皮丝、木耳丝、胡萝卜丝继续翻炒,加入适量的酱油、醋、糖、盐调味。
加入青红椒丝,翻炒均匀,使各种食材充分融合。
最后,加入水淀粉勾芡,淋上香油,撒上蒜末,翻炒均匀即可出锅。
这道菜色彩丰富,口感丰富,既有猪肉皮的Q弹,又有豆腐皮的嫩滑,木耳的爽脆,胡萝卜的甜脆,青红椒的清香,非常适合家庭聚餐时做一道凉菜或者下饭菜。而且这道菜的营养价值也很高,猪肉皮富含胶原蛋白,对皮肤有很好的滋养作用;豆腐皮含有丰富的植物蛋白,对人体有很好的补益作用;木耳含有丰富的微量元素,对人体有很好的保健作用。
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