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九天贡胶九天贡胶揭秘

发布网友 发布时间:2024-08-29 08:01

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热心网友 时间:2024-08-29 08:09

历史上,清同治十年(1871年),同治皇帝特别派遣四品钦差到东阿进行“九天工序胶”的监制,尊称为“九天贡胶”。这一举措体现了朝廷对阿胶品质的极高重视。为何皇帝亲自干预?因为阿胶的制作需严格遵循传统,选用德州乌驴的优质皮,取狮耳山草木丰富之地的黑驴,配合东阿阿井的特殊水质,以及传承千年的老胶工技艺和特定的晾胶气候,才能造就顶级贡品。


阿胶的品质关键在于水源和气候。东阿的阿井水富含矿物质,与驴皮一起熬制时,能去除杂质,提高胶的纯度和药效。黑驴皮因其体壮毛亮,皮质适合作为熬胶原料。历史上,阿胶曾以牛皮为主,但随着黑驴的引入和普及,驴皮阿胶逐渐成为上乘之选,其中黑驴皮的使用符合中医理论,被认为能滋补肝经,平衡阴阳。


冬至日是熬胶的重要节点,因为冬至标志着阳气的开始,阿井水与冬至阳气相合,使得阿胶达到阴阳平衡,被称为“水火相济”。此外,阿胶的工艺也极其讲究,从选材、熬制、晾晒到包装,每个环节都关乎品质。东阿阿胶因其道地性,被称为“贡胶”,并享有“阿胶之乡”的美誉。


在现代,虽然各地都有阿胶厂,但东阿阿胶仍被视为珍品。其独特工艺和水源条件造就了它的卓越品质,即使是同一产地,不同等级的阿胶也反映了制作工艺和历史传承的差异。九天贡胶作为阿胶中的典范,更是浓缩了东阿古老的文化和精湛的技艺。


扩展资料

“九天贡胶”又名“九朝贡胶”。“人中有龙凤,胶中有极品”!阿胶中的极品就是“九天贡胶”!九天贡胶” ,顾名思义“九天” 就是这种阿胶的炼制工艺或某项炼制工艺需要九天九夜方能炼就(正常阿胶的需要3天3夜的炼制,49天的晾晒),“贡胶”说的无外乎是这种胶是专门用来进贡朝廷的。 “九天贡胶”为什么又叫“九朝贡胶”呢?很多人都以为“九朝贡胶”这个“九朝”和 “九朝古都”的概念一样,是九个朝代都进过“贡”的“贡胶”,说明这个“贡胶”历史悠久,久负盛名,其实不然,此处的“朝”乃“天”、“日”的意思。

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