问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501
你好,欢迎来到懂视!登录注册
当前位置: 首页 - 正文

湘菜的代表菜是什么菜?

发布网友 发布时间:2024-08-30 02:14

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-08-30 03:20

1. 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据说它的起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
2. 腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系。它是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。湖南地区地势较低,气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存,但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐的,百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时,湖南先民就用腊肉制作佳肴。
3. 东安子鸡,又称东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故因此得名。制作步骤大致为:将鸡宰杀后放入汤锅内煮,七成熟时捞出待凉,切成小长条。炒锅放油烧至八成热,下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒,再放鲜肉汤焖至汤汁收干,放葱段、麻油等,出锅装盘即成。
4. 麻辣子鸡始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。选用500克左右的母子鸡为主料,配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成,味道鲜美。
5. 永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种,有江永,道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。
6. 湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜,原料选自湘西地区的多种野菜。如:马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。
7. 毛氏红烧肉,又名毛家红烧肉,是一道色香味俱佳的传统名肴,属于湘菜系。红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。
8. 组庵鱼翅,又叫红煨鱼翅,是湖南省地方传统名菜,属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜香味美、醇香适口。
9. 辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一。
湘菜有哪里招牌菜

湘菜是我国八大菜系之一,菜湘的代表菜有:1、湘东南的代表菜有:武陵甲鱼、君山银针、祁阳笔鱼、桃源鸡、临武鸭、武冈鹅、湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味等;2、湘江流域的菜代表菜有:海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆鼓扣肉、麻辣子鸡等;3、洞庭湖区的代表菜有:洞庭金龟、网油叉烧洞庭桂鱼...

莱昂尼餐饮怎么样

莱昂尼餐饮,作为上海餐饮界的一颗璀璨新星,以其独特的菜品风味、优雅的就餐环境及卓越的服务品质赢得了广泛赞誉。我们致力于融合国际美食精髓与本土文化,为每一位顾客带来前所未有的味蕾盛宴。无论是商务宴请还是家庭聚餐,莱昂尼都能提供恰到好处的氛围与选择,让每一次用餐都成为难忘的体验。在这里,每一口食物都承载着对美食的热爱与执着,每一次服务都彰显着专业与温情。上海莱昂尼餐饮管理有限公司是一个专业的餐饮服务品牌,可提供餐饮服务内容:公司聚餐,生日宴会,自助餐,冷餐会,茶歇,西餐食谱做法和西餐礼仪及葡萄酒知识培训等。由法国主理人打造,打造成纯真摩德纳风格。为您提供技术输出、管理输出、品...

湘菜十大代表菜推荐

1、枸杞煲猪手——是以猪手、枸杞和花生米等主要原料通过微火炖制而成的一道菜,这道菜不仅吃起来肥而不腻,而且营养也非常丰富。2、口味蛇——是以王锦蛇为主要食材,辅以辣椒、桂皮、八角和香叶等调料制作的,味道鲜辣可口,在当地无论是聚会小酌还是宴席大餐这都是必点的一道菜。3、毛氏红烧肉...

湘菜以什么味道为主?

湘菜味道以酸辣为主。湘菜,即湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味...

湘菜是哪个地方的菜

湘菜是湖南的地方菜。湘菜是中国南方湖南省的地方菜系,也是中国八大菜系之一。它以辣味、香味和鲜味为特点,色香味俱佳,风味独特。湘菜的历史可以追溯到秦汉时期,当时湖南地区的菜肴以腌制、烤制为主,后来逐渐发展为以炒、烩、炖为主。在明清时期,湘菜逐渐形成独特的风味,成为当时的一种豪华菜肴。湘菜...

什么菜是湘菜的扛把子?

毛家红烧肉又叫毛氏红烧肉,是一道色香味俱全的传统名菜,也是湘菜的代表菜,这道菜以五花肉为主料,料酒和白糖为其上色,成品色泽金黄,香甜可口,油而不腻。于2018年9月10日,“毛氏红烧肉“ 被评为 “中国菜” 湖南十大经典名菜,可见,这道菜是相当了得。5、腊味合蒸 腊味合蒸,算是湖南经典...

湘菜十大代表菜

湘菜十大代表菜是剁椒鱼头毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇、湘西外婆菜、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉。1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、...

湘菜的十大代表菜

油盐,味精,生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一。3、湘西外婆菜 湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜,原料选自湘西地区的多种野菜。如:马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。

湘菜有哪些

1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南最具代表性的菜肴,鱼头的鲜味和剁椒的辣味合为一体,形成了一种独具特色的美食。剁椒鱼头又被叫做”鸿运当头“,据说雍正年间,黄宗宪为了躲避灾难借住农家,农户就做了这都菜,于是他回家经过厨师改良就有了如今这道名菜。2、辣子鸡 麻辣子鸡最初起于清朝,是中国川渝及湖南...

湘菜有哪些代表菜

湘菜的代表菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘味臭豆腐、糖油粑粑和口味虾等。1. 剁椒鱼头:剁椒鱼头是湘菜的经典之作,以鱼头为主料,搭配特制的剁椒,经过蒸制而成。其味道鲜辣爽口,深受喜爱。2. 辣椒炒肉:辣椒炒肉是一道家常湘菜,主要原料是辣椒和猪肉。这道菜辣而不燥,肉质鲜嫩,充分展现了湘菜独特...

湘菜有哪些代表菜?

湘菜的代表菜有哪些 1.剁椒鱼头,一道无人不识的美味佳肴,视觉、味觉、嗅觉都无可挑剔,一口吃上去,这滋味,神仙来了也不换。2.酱板鸭,这是湖南的美食,制作流程相当复杂,一口咬上去,鲜嫩,酱香,吃了一口还想吃下一口,口口吃不停,商家为了扩大销量,还把它真空包装,这样,去湖南游玩的人就...

声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
怎样在电脑微信中查看朋友圈? 粉丝量多有什么好处 头条号10个实用涨粉方法,新手务必掌握 头条号粉丝过万有什么好处? 劳对什么字 视频时长超过5分钟怎么上传视频时长超过5分钟怎么上传到抖音 贵州医科大学神奇民族医药学院哪些专业对女生来说比较适合? 黔南民族医学高等专科学校专业排名 海尔热水器怎么调节温度高低? 贵州医科大学神奇民族医药学院专业排名 两个路由器WiFi同名同密码就能实现无缝漫游了?实测和Mesh组网的区别 怎样去掉脸上的黑色痘印 深色痘印怎么去除 怎样办理营业执照需要什么手续 黑宝石的鱼名 个体工商户经营场所证明是自己写吗 糖尿病人怎么才能长胖 糖尿病人会越来越瘦吗 湖南世杰铭涛展览展示有限公司怎么样? 湘阴县保安服务有限责任公司怎么样? 荣耀手机碰到上面就黑屏是怎么回事? 薏仁粉杏仁粉黑芝麻奶粉一起冲泡什么时候喝比较好 天猫超市卡怎么退 酒的分类方式有哪些? 乙醇分类 如何删除C盘中的文件夹和文件 最终幻想13 全饰品拿到后可以卖掉换钱改武器吗? ...是什么意思 面料:80%棉20%涤,贡缎/JC60S*(JC60/T40)60S/200*(75+... 电脑的文件都存储在哪里? 苹果x外屏碎了换要多少钱 传统湘菜有哪些代表菜色? 生活垃圾填埋堆体开挖、筛分异味控制措施研究 分布式光纤应变分析仪 解放新大威双导向290马力牵引车头多少钱? 买个牵引车头,在买个平板半挂估计得花多少钱? 手机hxd文件怎么解压 白鸽蛋的做法大全 刺激战场服装(《刺激战场》怎么快速获得服饰币介绍_刺激战场服装(《刺 ... 四岁宝宝睡电热毯身上长大疙瘩 如何治疗电热毯的危害和皮肤瘙痒 苹果15尺寸大全 婴儿吃什么婴儿吃什么好 母乳喂养期间不能吃什么 新**们得注意了 婴儿晚上吃什么好 安卓有什么好的论坛? 加工厂怎么取名字 Cadfil软件哪家好 如何下载软件安装包? 锥形电机2y改4y怎么接线?知道的说下规律 江苏中丹集团股份有限公司丹宇分公司怎么样?
  • 焦点

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐