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毛峰就是绿茶吗

发布网友 发布时间:2024-08-20 21:25

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热心网友 时间:2024-08-21 08:37

毛峰是绿茶。绿茶是不经过发酵,经过整形、杀青等一系列工艺制作而成的,而毛峰茶也是不经过发酵的,其制作工序和绿茶的制作工序差不多,所以毛峰茶是绿茶。
毛峰茶在我国的主要产地以峨眉山、黄山、兰溪等为主,其中以黄山毛峰最为著名,像上品的毛峰茶,颜色基本上呈嫩绿色,而且较为新鲜脆嫩,而下品的毛峰茶颜色呈暗绿色,并且看起来比较老。
毛峰茶指的是绿茶刚开始制作时,呈条索状,细紧,露茸毫的嫩红青,是绿茶的一种,其外形微微蜷缩,嫩绿中带有点黄色,冲泡出来的茶汤色呈绿色,饮用时回甘无穷。在小叶地区制作出来的毛峰茶,外形细紧,显芽锋,香气清高,滋味醇爽,叶底呈嫩绿色,且明亮;大叶地区制作出来的毛峰茶,色泽呈暗绿色或是黄色,香味较为厚实,叶底肥嫩露芽。
我们在购买毛峰茶叶时,想要购买好的毛峰茶叶,可从颜色、嫩度来辨别,颜色上,如果通体嫩绿,基本上是上品,而颜色呈暗绿色是下品;此外,还有看它的嫩度,一般毛峰茶都是一叶一芽或者是一叶二芽的,主要就是采摘嫩芽制作而成的,若是较老,那么多半品质不佳。
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