发布网友 发布时间:2024-08-20 17:16
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热心网友 时间:2024-08-29 13:50
材料主料:鲫鱼2、5KG;辅料:油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、葱姜蒜适量、花椒适量、八角一个焖酥鱼1把买来的鲫鱼洗干净,一般市场都会帮忙开膛去鳞,回家后只需要把鱼的血水洗净就好了。把葱姜蒜,花椒大料,醋酱油盐调成佐料待用。2油锅加热,为了防止油溅放两条鱼到锅里,但是其实不用将鱼炸一下。3放入调好的佐料,然后加一碗水,开大火将佐料水煮沸。4佐料沸腾后将鱼和调料放入准备好的高压锅中。5放好鱼后加入一平勺盐。盖锅盖点火,大火至高压锅开始喷气,转入小火炖25分钟。625分钟之后停火,但是不要马上打开高压锅,让鱼在锅里闷一阵子再开锅盖,这样还能利用高压锅的余压使鱼更加酥软。小贴士停火后不要马上打开高压锅,让鱼在锅里闷一阵子再开锅盖,这样还能利用高压锅的余压使鱼更加酥软。