在家如何自制好吃又健康的阿胶糕?
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发布时间：2024-08-23 02:21
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时间：2024-08-23 06:00
阿胶糕是一种传统的中药滋补品，主要成分是阿胶，即驴皮胶，具有补血养颜、滋阴润燥的功效。在家自制阿胶糕不仅可以保证食材的新鲜和健康，还可以根据个人口味进行调整。以下是一份详细的做法：
材料准备：
阿胶粉：100克
黑芝麻：50克
核桃仁：50克
红枣：50克
枸杞子：30克
冰糖：适量（根据个人口味调整）
水：适量
黄酒或米酒：适量（可选，用于增加风味）
制作步骤：
材料准备：将黑芝麻和核桃仁炒香后备用，红枣去核切片，枸杞子清洗干净备用。
阿胶处理：将阿胶粉放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到阿胶粉完全溶解。
熬制糖浆：在另一个锅中加入冰糖和适量的水，小火煮至冰糖完全溶解，制成糖浆。
混合材料：将熬好的阿胶液倒入糖浆中，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入少量的黄酒或米酒增加风味。
加入干果：将炒香的黑芝麻和核桃仁，以及准备好的红枣片和枸杞子加入到阿胶糖浆中，充分搅拌均匀。
冷却成型：将混合好的阿胶糊倒入预先准备好的模具中，或者直接倒在涂抹了一层食用油的平盘上，摊平。
冷藏定型：将摊平的阿胶糊放入冰箱冷藏几个小时，直到完全凝固。
切块享用：阿胶糕凝固后取出，切成小块即可食用。
注意事项：
阿胶熬制时要用小火，防止糊锅。
糖浆的浓稠度要适中，太稀会导致阿胶糕不易成型，太浓则会影响口感。
加入的干果可以根据个人喜好调整种类和比例。
阿胶糕不宜过量食用，每天吃几小块即可。
通过以上步骤，你就可以在家制作出既美味又健康的阿胶糕了。自制的阿胶糕没有添加剂，更加天然健康，适合作为养生小零食，也是送给亲朋好友的好选择。
自己在家怎么制作阿胶糕
阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。1、第一步在烤盘上刷油，如下图所示。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3119313b07eca80fcdfcce09f2397dda04483db"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/i...
家庭自制阿胶糕的方法
1、准备阿胶250克、冰糖125克、黄酒500克、核桃仁250克、黑芝麻200克、枸杞75克、去核红枣175克、桂圆肉150克。2、准备干净的盆，厨房纸擦干净，倒入一半黄酒。3、阿胶先捣碎，倒入盆中的黄酒里密封，一定要密封，放入冰箱24小时后熬制。4、准备好不粘锅，锅，铲子，一定要擦干净。5、开火，倒入泡...
自制阿胶糕需要注意什么?
材料准备：首先，您需要购买优质的阿胶。阿胶是驴皮熬制的胶质，具有很好的滋补效果。在购买时，要选择色泽红亮、无杂质、无异味的阿胶。此外，还需要准备一些辅助材料，如红枣、枸杞、黑芝麻、核桃仁等，这些材料可以增加阿胶糕的营养价值和口感。阿胶的处理：将阿胶切成小块，放入锅中，加入适量的水，用...
在家自制阿胶糕的制作方法 在家如何自制阿胶糕
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶...
自制阿胶糕的技巧有哪些?怎样做比较好吃?
为了做出更好吃的阿胶糕，可以注意以下几点：1.选择优质阿胶：购买时选择知名品牌，确保阿胶的纯度和品质。2.控制火候：熬制糖浆和煮阿胶时火候要小，耐心煮至适宜的浓稠度。3.材料新鲜：使用的核桃仁、黑芝麻等干果要新鲜，以保证口感和营养价值。4.个性化调味：可以根据个人口味添加蜂蜜、玫瑰花瓣、桂花...
如何自制阿胶糕 阿胶糕自制步骤
枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃，拌均匀。10、最后把阿胶糕倒入模型中，四个角填满，表面盖上保鲜膜，隔着保鲜膜抚平阿胶表面，压紧，定型。入冰箱冷藏放置24小时。11、把阿胶糕取出，先切成同等的条状，再切成大概15克左右一片，毕竟吃阿胶糕一天不可超过30g，切成15克刚好早晚各一片。
自制阿胶糕的方法
1、阿胶125G，黄酒250ML，红枣50G，桂圆几粒，枸杞50G，黑芝麻100G，核桃200G，黄冰糖100G。2、袋子中装入阿胶125G，敲打成小块。放入碗中加入黄酒盖上保鲜膜放冰箱泡两天。3、将芝麻100G和核桃200G炒熟，白芝麻微变黄就行了。闻到芝麻香。4、将阿胶隔水熬煮，一直搅拌，小心糊了，至阿胶成液体...
如何在家自制阿胶糕?
冷却成型：将搅拌好的阿胶混合物倒入预先准备好的模具中，或者倒入一个平底容器中，摊平。冷藏：将摊平的阿胶混合物放入冰箱冷藏几个小时，直到完全凝固。切块：将冷藏后的阿胶糕取出，切成小块状，方便食用。食用：自制的阿胶糕可以直接食用，或者在食用前再次蒸热或微波加热。注意事项 阿胶的品质对成品...
自制阿胶糕需要什么食材?
制作阿胶糕的步骤如下：将阿胶切成小块，放入锅中，加入适量的黄酒和水，小火慢炖，直至阿胶完全溶解。将红枣去核切片，黑芝麻炒熟磨成细粉，枸杞泡软切碎，与炖好的阿胶混合均匀。加入适量的冰糖，继续小火慢炖，直至冰糖完全溶解，形成阿胶糊。将糯米粉加水搅拌均匀，制成糯米浆。将糯米浆倒入模具中...
家庭自制阿胶糕方法
1、首先去药店买来一瓶黄酒。阿胶块100g，找来合适容器，把阿胶块浸泡在黄酒里，没过阿胶块为宜。放在阴凉处。2、浸泡两天以后，阿胶变软。一般好的阿胶很容易变软的。3、阿胶里放入适量的冰糖，黑芝麻面，核桃仁捣碎。4、放在蒸锅里蒸，待阿胶块全部融化后，拿出来，放到阴凉处。5、待蒸好的阿胶...
