怎样用熟肉做粉蒸肉?
发布网友
发布时间：2024-08-21 05:31
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-24 15:18
粉蒸肉是一道传统的中国菜肴，尤其在湖南、四川等地区非常受欢迎。它的特点是肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。通常粉蒸肉是用生肉制作的，但是也可以用熟肉来制作，适合那些对生肉处理不太熟悉或者时间紧迫的人群。下面是用熟肉做粉蒸肉的步骤：
准备材料：你需要准备适量的熟肉（可以是猪肉、牛肉或羊肉），蒸肉米粉（市面上有售，也可以自制），以及一些配料如生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、盐等。
切肉：将熟肉切成薄片或小块，大小根据个人喜好而定，但不宜过大，以便于入味和烹煮。
腌制：将切好的肉放入碗中，加入适量的生姜末、蒜末、葱花、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉和盐，充分搅拌均匀，让肉片充分吸收调味料的味道。腌制时间大约为15-30分钟。
上浆：将腌好的肉片逐一裹上一层蒸肉米粉，使其表面均匀覆盖一层粉末。这一步很重要，因为蒸肉米粉可以帮助肉片在蒸制过程中保持嫩滑，并且增加菜肴的风味。
准备蒸锅：在蒸锅底部加水，水开后放入蒸格，铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸，以防止肉片粘在蒸格上。
摆放肉片：将裹好米粉的肉片平铺在纱布或蒸笼纸上，尽量不要重叠，以便蒸汽能均匀穿透每一片肉。
开始蒸制：盖上锅盖，大火蒸制约20-30分钟。具体时间根据肉片的厚薄和你的口感喜好来调整。蒸的时间不宜过长，以免肉片变老变硬。
检查熟度：蒸制接近结束时，打开锅盖检查肉片的熟度。如果肉片已经变得透明，且米粉完全熟透，即可关火。
出锅装盘：用筷子或夹子小心地将肉片从蒸锅中取出，摆放在盘中，撒上一些葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。
享用：热腾腾的粉蒸肉就可以端上桌了，搭配米饭或者面食一起食用，味道更佳。
使用熟肉做粉蒸肉的好处是可以节省处理生肉的时间，而且熟肉更容易吸收调味料的味道，制作出来的粉蒸肉味道更加浓郁。但是需要注意的是，由于熟肉已经是经过烹饪的，所以在蒸制过程中时间不宜过长，以免肉质变得过于干硬。通过以上步骤，即使是新手也能在家轻松制作出美味的粉蒸肉。
怎样用熟肉做粉蒸肉?
检查熟度：蒸制接近结束时，打开锅盖检查肉片的熟度。如果肉片已经变得透明，且米粉完全熟透，即可关火。出锅装盘：用筷子或夹子小心地将肉片从蒸锅中取出，摆放在盘中，撒上一些葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。享用：热腾腾的粉蒸肉就可以端上桌了，搭配米饭或者面食一起食用，味道更佳。使用熟肉做粉...
如何做米粉肉好吃
米粉蒸肉〖原料〗五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。〖做法〗生姜洗净，碾碎、肉洗净，切成块状，将适量蒸肉粉倒入装肉的碗里，将切好的姜蒜也放入，再加入适量鸡精，放入适量的生抽，充分搅拌均匀。2、土豆洗净切成方块，适量蒸肉粉和姜蒜及鸡精倒入装土豆的碗中，和肉一样充分拌匀。3、将充分拌匀的...
米粉蒸肉的家常做法大全
1. 米粉蒸肉原料：五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。2. 做法：生姜洗净，去皮切碎；五花肉洗净，切成块状。将适量蒸肉粉倒入装肉的碗中，加入切好的姜蒜和适量鸡精。再倒入适量的生抽，充分搅拌均匀。3. 土豆处理：土豆洗净，切成方块。将适量蒸肉粉、姜蒜和鸡精倒入装土豆的碗中，拌匀。4. 摆盘：...
米粉蒸肉的家常做法大全
1. 米粉蒸肉原料包括五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精和生姜。2. 做法步骤：- 生姜洗净后切成碎末。- 五花肉洗净，切成块状。- 将适量的蒸肉粉倒入装有肉的碗中，加入切好的姜蒜和适量的鸡精。- 倒入适量的生抽，搅拌均匀。3. 土豆处理：- 土豆洗净后切成方块。- 在装土豆的碗中倒入适量的蒸肉粉、姜...
粉蒸肉的做法用熟肉还是生肉
如果你是家里做，没有蒸屉的话，建议你用熟肉，五花肉煮个10进分钟以后，切片放腐乳汁等调料，然后裹粉蒸。生五花肉的话，没蒸屉的话整的不通透，肉的油脂蒸不出来，不香！
关于粉蒸肉的做法,你有什么不一样的见解呢?
将蒸好的肉粉沥干，与肉充分混合。将锅洗净，加入适量的水，将蒸架放在架子上，将红薯瘦肉片放在蒸板上，盖好锅盖，点上火，将火转高火，待锅里有水后，将火转中火，煮一个小时左右。肥肉和三层瘦肉是最好的。熟肉只有在有点肥的时候才好吃。一般来说，当你去蔬菜市场要求卖菜的人把肉切成粗一点...
粉蒸肉要蒸多久合适?荷叶粉蒸肉的做法
将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连，鲜荷叶用热水烫软备用，葱、姜洗净切丝。将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内，拌匀腌30分钟，再加炒米粉拌匀，用鲜荷叶逐块包起，上笼用大火蒸2小时左右即可。粉蒸肉用荷叶的功效与作用 荷叶，又称莲花茎、莲茎。
粉蒸肉怎么做
1、肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味。2、芋头和肉不要铺得太拥挤，否则难蒸透。3、因为这道米粉蒸肉中加入了腐乳，所以就不用加盐了，因为腐乳已经有咸味了。家常米粉蒸肉的做法 家常米粉蒸肉需要的食材 五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。做法步骤 1、生姜洗净，碾碎。2、肉洗净，切成块状，将...
粉蒸肉的做法用熟肉还是生肉
根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。烹饪技巧：1、打底的土豆片拌调料，略有一点米粉肉的香味，蒸肉米粉先拌再蒸。2、蒸肉米粉约用100克，按个人喜好调整，要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。3、蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的五花肉。
做粉蒸肉的肉用不用煮?
生肉直接蒸就可以。粉蒸肉制作方法：原料：五花肉500克 米粉250克 调料：姜片4片，红烧汁15毫升，黄酒，葱段 做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。找个有洞眼的...
