家庭版烤牛肉的做法是怎样的?
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发布时间：2024-08-22 01:52
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时间：2024-08-22 15:26
家庭版烤牛肉是一道美味的菜肴，适合在家庭聚会或节日庆典时制作。以下是一种简单的烤牛肉做法：
材料：
1块约1.5公斤的牛腱子肉或牛里脊肉
4-5瓣大蒜，切碎
2汤匙橄榄油
1汤匙酱油
1汤匙蜂蜜
1汤匙红酒醋
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒粉
1茶匙迷迭香
1茶匙百里香
工具：
烤箱
烤盘
烤架
铝箔纸
刷子
碗
步骤：
准备牛肉：将牛肉放在室温下解冻，然后用厨房纸巾擦干水分。用锋利的刀在牛肉表面轻轻划几道切口，以便腌料更好地渗透。
腌制牛肉：在一个大碗中，将切碎的大蒜、橄榄油、酱油、蜂蜜、红酒醋、盐和黑胡椒粉混合均匀。将牛肉放入碗中，确保每一面都涂抹上腌料。然后将牛肉放入冰箱，腌制至少4小时，最好过夜。
预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
准备烤盘：在烤盘底部铺上一层铝箔纸，以便于清洁。将烤架放在烤盘上，然后将腌制好的牛肉放在烤架上。
烤牛肉：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约45分钟至1小时，具体时间取决于牛肉的大小和厚度。在此期间，可以用刷子将剩余的腌料涂抹在牛肉上，以增加风味。
翻面：当牛肉的一面烤至金黄色时，用夹子将其翻面，继续烤另一面。确保两面都烤至金黄色，内部熟透。
检查熟度：用肉温计检查牛肉的内部温度。对于中等熟度的牛肉，内部温度应达到66-71摄氏度。如果需要更熟的牛肉，可以将温度提高到71摄氏度以上。
休息：将烤好的牛肉从烤箱中取出，放在切板上，用铝箔纸覆盖，让其休息10-15分钟。这样可以让肉质更加松软，汁水分布更均匀。
切片：将休息好的牛肉切成薄片，然后摆放在盘子上。可以撒上一些迷迭香和百里香作为装饰。
上桌：将切好的牛肉与你喜欢的蔬菜、土豆或其他配菜一起享用。
这种家庭版烤牛肉做法简单易学，口感鲜美，非常适合在家庭聚会或节日庆典时制作。通过调整腌制时间和烤制时间，可以根据个人口味调整牛肉的熟度。祝你制作成功，享受美食！
