铁锅炖排骨有哪些具体的做法?
发布网友
发布时间：2024-09-03 15:19
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-09-30 04:39
铁锅炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，风味独特。下面是一种比较常见的铁锅炖排骨的做法：
材料：
排骨 500克
生姜 一小块
大葱 1根
大蒜 4瓣
干辣椒 适量
八角 2个
香叶 2片
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
料酒 2汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
水 适量
步骤：
将排骨洗净，切成适口大小的块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。
铁锅加热，放入少量的油，将排骨倒入锅中翻炒至表面微焦，出油。
加入生姜片、大葱段、大蒜和干辣椒，继续翻炒，使排骨均匀地吸收香料的味道。
倒入料酒去腥，加入老抽、生抽、白糖和八角、香叶，翻炒均匀。
加入足够的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
炖至排骨肉质变软，汤汁浓稠，根据个人口味加入适量的盐调味。
最后开大火收汁，使排骨表面上色更加光亮，汤汁粘稠即可出锅。
小贴士：
焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去除排骨的腥味。
炖排骨时要保持小火，这样可以使排骨更加酥烂入味。
根据个人口味，可以在炖制过程中加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加菜品的营养和口感。
如果喜欢吃辣，可以在炖制过程中加入一些干辣椒或者辣椒酱，增加菜品的辣味。
铁锅炖排骨的做法多种多样，可以根据个人喜好调整配料和调味品，创造出不同的风味。这道菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐时制作。
东北铁锅炖排骨的做法 怎么做铁锅炖排骨
1、准备材料：排骨、玉米、土豆、粉条、豆角、葱姜蒜、八角、花椒、姜、生抽、老抽、糖、料酒、盐、面粉、水。2、准备好葱姜蒜辣椒，排骨用冷水泡一晚上过血水备用。3、然后将准备好的葱姜蒜放入锅中爆锅。4、接着放入准备好的排骨，用铲子不断进行翻炒，直到变色。5、加豆角，老抽，生抽，白糖，...
米线具体种类，你了解吗？
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
铁锅炖排骨的做法
1、食材：肋排350G、葱姜适量、油适量、老抽适量、冰糖适量。2、肋排（超市已切小块）洗净控水，葱姜洗净切成小段、小块。3、用炒菜锅热油（七分，不冒烟），爆下葱（留一些生葱后面用），然后煎排骨至表面变色。4、把煎好的排骨放到铁锅里，加水至没过排骨，为了保持原味，可以用水先涮下炒菜锅...
家常铁锅炖排骨怎么做好吃
1、排骨（猪肋骨条）洗净，将洗好的肋骨条凉水下锅，过水焯水（去除排骨内血水）；2、在焯水过程中，可以将一会炖排骨需用的作料打点齐全，准备好各种调味料；3、大火铁锅热锅，倒入适量色拉油，待油烧热，放入适量白糖炒糖色（最好用冰糖，色泽更鲜亮），根据个人口味，加入适量各种调味料，翻炒；4、...
铁锅炖排骨要多长时间?
铁锅炖排骨得四十分钟。铁锅炖排骨的做法：主料：排骨1000g 辅料：油适量、盐适量、绵白糖1勺、大蒜适量、白酒适量、大葱1根、姜1块、酱油适量、桂皮适量 1.把排骨洗净备用 2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜 3.水烧开把洗好的排骨倒入。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫...
铁锅土灶炖排骨做法
铁锅土灶炖排骨做法 我来答 1个回答 #热议# 鹤岗爆火背后的原因是什么?钟四嫂 2020-04-07 · TA获得超过750个赞 知道答主 回答量:122 采纳率:98% 帮助的人:30.5万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
铁锅炖排骨的做法
1. 铁锅炖排骨的食材准备 要制作一道美味可口的铁锅炖排骨，当然要准备好所有必要的食材。我们需要的食材包括：排骨1斤 姜片3片 葱段2根 八角2颗 大料2片 料酒2勺 老抽2勺 生抽2勺 盐适量 清水适量 2. 排骨的处理 将排骨洗净备用，锅中放入适量清水，将排骨放入烧开的锅中焯水，焯水的目的是去除...
东北铁锅炖家常做法?
【做法】1. 在锅中加入少量油，放入冰糖，小火炒至糖色变成焦糖色。2. 倒入焯水过的排骨，加入香料、葱姜，翻炒均匀。3. 提前煮好的鸡蛋去壳，用刀轻轻划几刀，以便更好地入味。4. 炒至排骨微黄时，加入鸡蛋继续翻炒，并加入老抽和生抽调味。5. 翻炒均匀后加入热水，水量需没过排骨，盖上锅盖...
东北铁锅炖排骨的家常做法有哪些?
东北铁锅炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。这道菜的主要原料是排骨，辅以各种蔬菜和调料，通过慢炖的方式使排骨变得酥软，汤汁浓郁。下面是一种东北铁锅炖排骨的家常做法：【材料】排骨：500克 土豆：2个 胡萝卜：1根 白菜：适量 豆腐：1块 姜：几片 大葱：1根 ...
东北铁锅炖排骨酱料配方
铁锅炖排骨 主料：排骨400克 土豆1个 香菇5朵 辅料：油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 香叶2片 花椒大料适量 草果1个 肉桂1块 葱姜适量 糖适量 郫县豆瓣酱适量 小茴香适量 1.排骨冷水浸泡后过水焯一下 2.香菇洗净过水焯一下切片 3.土豆去皮洗净切块 4.炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入...
铁锅炖排骨家常做法
首先，我们要知道铁锅炖排骨的基本步骤。这是一种富有营养且美味的家常菜品，其制作方法并不复杂，只需要一些基本的烹饪技巧和一点时间。第一步是备料。你需要准备的主要食材有排骨、生姜、大葱、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶等。排骨需要先用清水浸泡一段时间，去血水，然后洗净备用。生姜切片，大葱切段...
