炒刀削面的做法(炒刀削面的做法家常做法)
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发布时间：2024-09-05 11:44
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时间：2024-09-29 09:28
一、炒刀削面的做法
材料：
刀削面、瘦肉、洋葱、胡萝卜、香菇、豆芽、青菜、蒜、姜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉、油。
步骤：
1、将瘦肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、将洋葱、胡萝卜、香菇、蒜、姜切成丝，青菜洗净切段，豆芽洗净备用。
3、将刀削面放入开水中焯烫1分钟捞出备用。
4、锅中加入油烧热，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5、加入洋葱、胡萝卜、香菇、蒜、姜翻炒至香味四溢。
6、加入豆芽、青菜翻炒均匀。
7、加入焯烫好的刀削面，加入盐、糖、生抽、酱油、料酒翻炒均匀。
8、较后加入适量的水，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
二、炒刀削面的家常做法
刀削面、瘦肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉、油。
2、将洋葱、青椒、红椒、蒜、姜切成丝备用。
5、加入洋葱、青椒、红椒、蒜、姜翻炒至香味四溢。
6、加入焯烫好的刀削面，加入盐、糖、生抽、酱油、料酒翻炒均匀。
7、较后加入适量的水，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
1、炒刀削面的关键在于面要煮熟，但不要煮得太软，否则容易断裂。
2、瘦肉腌制时，要加入适量的淀粉，这样可以让瘦肉更加嫩滑。
3、炒刀削面的汤汁要浓稠，可以根据个人口味适量加水。
4、炒刀削面的蔬菜可以根据自己的喜好来选择，可以加入豆芽、青菜、胡萝卜、香菇等。
总之，炒刀削面是一道非常美味的中式美食，制作简单，适合家庭做法。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美味的同时也享受制作过程的乐趣。
