当前位置：首页 - 正文

凉拌黄瓜片怎样做才好吃?

发布网友发布时间：2024-08-17 11:48

共1个回答

热心网友时间：2024-08-17 12:02

凉拌黄瓜片是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。要做好这道菜，关键在于处理黄瓜的技巧和调味汁的搭配。以下是一份详细的凉拌黄瓜片食谱，帮助你制作出美味的凉拌黄瓜片。
【材料】
黄瓜2根（约500克）
大蒜3瓣
干辣椒2个（可根据口味调整）
花椒一小把
香菜适量（可选）
白芝麻适量（可选）
【调料】
食盐适量
白糖1茶匙
醋2汤匙（ preferably 陈醋或白醋）
生抽酱油1汤匙
香油1茶匙
芝麻油1茶匙（可选）
辣椒油1茶匙（可选）
【步骤】
准备黄瓜：将黄瓜洗净，用刀拍松，然后切成薄片。拍松可以帮助黄瓜更好地吸收调味料，切薄片则是为了保持爽脆口感。
腌制黄瓜：将切好的黄瓜片放入大碗中，撒上适量的食盐，用手轻轻抓匀，让每一片黄瓜都沾上盐。放置一旁，让黄瓜出水，大约需要10-15分钟。
准备蒜末和辣椒：在黄瓜腌制的同时，将大蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段，如果喜欢香菜的话，也可以将香菜洗净切碎备用。
调制调味汁：在一个小碗中，加入白糖、醋、生抽酱油、香油和芝麻油（如果使用），搅拌均匀，直到糖完全溶解。
处理黄瓜：腌制好的黄瓜会出很多水分，需要将这些水分倒掉，然后用清水冲洗黄瓜片，去除多余的盐分，再用厨房纸巾或干净的布擦干水分。
拌制：将处理干净的黄瓜片放回大碗中，加入蒜末、干辣椒段和香菜碎（如果使用），倒入调好的调味汁，然后用筷子轻轻拌匀，让每一片黄瓜都裹上调味汁。
装盘：将拌好的黄瓜片装盘，撒上一些白芝麻增加香味和口感，如果喜欢辣味，还可以在最后淋上一些辣椒油。
冷藏入味：将装盘的黄瓜片放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。
出盘享用：冷藏后的凉拌黄瓜片即可出盘享用，这道菜清爽可口，酸甜适中，非常适合夏日解暑。
【小贴士】
拍黄瓜时不要太用力，以免黄瓜破碎。
腌制黄瓜时不宜时间过长，以免黄瓜失去脆性。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢甜一些的可以多加糖。
如果喜欢吃辣，可以在拌制时加入适量的辣椒油或者新鲜辣椒末。
总之，制作凉拌黄瓜片的关键在于处理好黄瓜的口感和调味汁的味道。只要掌握了这两点，你就能轻松做出一道美味的凉拌黄瓜片，享受清爽的夏日风味。

凉拌黄瓜要怎样做,才能让黄瓜清脆爽口还入味?

第一步、黄瓜洗净后，用刀切两半，用工具挖掉内瓤。黄瓜瓤经过凉拌后，质地会变软，和黄瓜清脆的口感不相符，所以应该挖掉，然后切成片。第二步、黄瓜片放进大碗里，加一勺盐腌制一会儿，除去多余的水分，黄瓜的口感会变得更清脆，还方便入味。很多人都没做这一步，所以做的凉拌黄瓜不入味，不清脆。

高品质开关插座产品哪个厂家好？

主要生产五向开关、轻触开关、微动开关、检测开关、按键开关、拨动开关、拨码开关、TYPE-C接口、耳机/DC插座等产品的研发，拥有已申请专利产品超80款、全系列可...2024-06-25回答者：韩荣电子10-广告

怎么做凉拌黄瓜简单好吃

把黄瓜放入清水中加入适量的食盐苏打粉用手搓洗2分钟既可以杀灭细菌也能洗掉残留的农药脏东西吃着更放心然后用清水冲洗干净沥干水分 2 用刀把黄瓜的两头各切掉一截放在案板上用手按住黄瓜用菜刀使劲拍几下把黄瓜拍碎再切成小块拍黄瓜就是这么来的 3 向黄瓜块中加入一些白糖用手抓拌均匀 ...

凉拌黄瓜片怎么做好吃又简单,做法图解分享,柠檬下厨

第一步 1.黄瓜去皮用刨刀刨成薄片，加食盐、白醋腌制五分钟。第二步 2.将蒜头、小米椒剁碎，加香油、食盐、白醋、生抽拌匀。第三步 3.锅内热油，冒烟时淋在拌好的调料上。第四步 4.腌好的黄瓜片倒去多余的水分，扭成花状（旁边的是削皮时刮下来的黄瓜丝，本来想放一起的。但拍不好被我移到...

凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃

1、准备配料，2个黄瓜，2个小米辣椒，1小片姜，2瓣大蒜。2、黄瓜洗净后，将其一分为二，去掉中间的种子，然后将黄瓜切成小段。3、将切好的黄瓜片放入碗中，加入1茶匙糖，拌匀，然后加入1茶匙盐，拌匀，腌制30分钟。腌制黄瓜时，必须用糖和盐腌制，这样可以使黄瓜酥脆可口。4、腌制黄瓜时，将一碗...

凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜5分钟凉拌黄瓜必学家常菜好吃又爽口这个拍黄瓜一个礼拜吃3次超喜欢这个凉拌菜做法简单而且又开胃大家一起来做呀食材黄瓜1根小米椒2根切成圈大蒜头2瓣切碎切碎做法 1.黄瓜清洗千净拍扁切块放入碗中备用 nbsp 2.凉拌汁跳起来蒜末加辣椒圈加两勺生抽加一小勺食盐加一勺蚝油加搅拌均匀...

凉拌黄瓜要怎样做,才能让黄瓜清脆爽口还入味?

6. 调料汁：在碗中准备调味料，包括生抽、陈醋、蚝油、糖和盐，根据个人口味调整比例。可以额外加入辣椒油、蒜泥或其他喜欢的调料。7. 鸡蛋丝：打两个鸡蛋，加入少许盐，煎成鸡蛋饼后切成细丝。这一步是可选的，但可以为凉拌黄瓜增添丰富的口感和营养。8. 混合搅拌：将腌制好的黄瓜片挤干水分，与...

凉拌黄瓜如何做,黄瓜又香又脆,更入味更鲜美呢?

好啦，那样一道做法简单，爽口又好吃的凉拌黄瓜就做好，黄瓜爽脆爽口，而且十分的进味。【小窍门】：1）选择黄瓜时我们应该选一些新鲜表面是小一点白刺，并且摸上去有一些刺手，这种黄瓜相对来说新鲜的。2）将黄瓜切完以后先腌渍一下，做出来的黄瓜更为爽脆又进味，吃着十分的好吃3）用滚油激发起蒜...

怎样凉拌黄瓜片好吃

做法一：食材：黄瓜、葱、姜、蒜、花椒粉、花椒油、食醋、白砂糖、味精、盐。1、黄瓜去皮切片，放少许食盐腌制；2、姜、蒜切末，葱切成葱花；3、将姜葱蒜末装入碗中，放花椒粉、味精、花椒油、食醋和白糖并调匀；4、将黄瓜片倒入调料碗中拌匀即可。做法二：食材：嫩黄瓜、醋、白糖、精盐、香油各...