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红烧肉炖百叶结做法

发布网友发布时间：2024-08-12 14:05

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热心网友时间：2024-08-18 17:48

要制作美味的红烧肉炖百叶结，首先准备五花肉，将其切成适当大小的块状。在一个热锅中加入适量的油，当油温达到七成热时，加入切好的姜片，进行翻炒，以增添香气。接着，将五花肉块加入锅中，进行煸炒，这一步骤有助于去腥。在煸炒过程中，倒入一些白酒，然后加入适量的糖，慢慢炒至糖溶化并呈现出红色，这就为红烧肉增添了诱人的色泽。接下来，倒入一些开水，确保肉块能够被充分地烹煮，然后加入预先准备好的百叶结，再撒上一些十三香，调整为小火，盖上锅盖，开始焖炖的过程。

25分钟后，观察锅中的汁水，当汁水差不多被肉块充分吸收时，可以适量撒上盐进行调味。然后，进行翻炒，让每一块肉都均匀地吸收了调料的味道。最后，关火后，继续保持锅盖盖住，让菜肴在余热中稍微焖一下，这样能让肉质更加软糯，味道更加醇厚。这样一道红烧肉炖百叶结就大功告成了，准备享用吧！

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