制作提拉米苏,马斯卡彭芝士可以用其他芝士替代吗?
发布网友
发布时间：2024-08-10 14:45
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-10 14:50
提拉米苏（tiramisu）是一种源自意大利的经典甜点，其特色在于独特的层次感和丰富的口感。传统的提拉米苏主要由马斯卡彭芝士（mascarpone cheese）、手指饼干（savoiardi）、咖啡、可可粉、糖以及蛋黄等原料制作而成。马斯卡彭芝士因其丝滑细腻的质地和温和的奶香而成为这道甜点不可或缺的成分。然而，在没有马斯卡彭芝士的情况下，我们可以考虑使用其他类型的芝士作为替代，尽管最终的口感和风味可能会有所不同。
替代方案分析
奶油芝士（cream cheese）：奶油芝士是最常见的替代品之一，尤其是在美国。它比马斯卡彭更为紧实且味道稍酸，但经过适当的处理（例如加入糖分和柠檬汁调整口味），可以在一定程度上模拟出接近马斯卡彭的口感。使用时可能需要额外加入一些重奶油来调整质地，使其更加轻柔。
里科塔芝士（ricotta cheese）：里科塔芝士质地较松散，含水率较高，但它的轻微甜味和清新的奶香可以为提拉米苏带来不同的风味体验。使用前需要通过细筛或纱布挤压去水分，以达到更加细腻的质感。
希腊酸奶（greek yogurt）：希腊酸奶具有天然的酸味和浓密的质地，可以作为马斯卡彭的替代品。与奶油芝士类似，可能需要加入糖分调整甜度，并且混合一定量的重奶油以改善其结构，使其更适合用于提拉米苏。
印度豆腐芝士（paneer）：对于素食者来说，印度豆腐芝士是一个不错的选择。虽然它的质地和味道与马斯卡彭相差较大，但通过加入适量的糖和香草精调味，以及搭配椰奶或豆奶来调整质地，也能制作出美味的素食版提拉米苏。
结论
虽然上述替代品可以在没有马斯卡彭芝士时应急使用，但是每种替代品都会对最终产品的口感和风味产生一定影响。因此，在选择替代品时，应根据手头的材料、个人口味偏好以及对传统提拉米苏风味的坚持程度来决定。如果追求最接近传统提拉米苏的体验，建议尽量寻找或订购马斯卡彭芝士。反之，如果愿意尝试新风味或是受到食材限制，上述替代品均可根据具体情况进行尝试。无论选择哪种替代品，都需要通过调整配方中的其他成分比例和处理方法，来尽可能地还原或创造出令人满意的提拉米苏。
制作提拉米苏,马斯卡彭芝士可以用其他芝士替代吗?
希腊酸奶（greek yogurt）：希腊酸奶具有天然的酸味和浓密的质地，可以作为马斯卡彭的替代品。与奶油芝士类似，可能需要加入糖分调整甜度，并且混合一定量的重奶油以改善其结构，使其更适合用于提拉米苏。印度豆腐芝士（paneer）：对于素食者来说，印度豆腐芝士是一个不错的选择。虽然它的质地和味道与马斯卡...
做提拉米苏所用的马斯卡邦芝士可以用一般普通的奶酪制作吗?(我买不到...
做提拉米苏所用的马斯卡邦芝士，可以用奶油奶酪+淡奶油+柠檬汁来代替，但是奶油奶酪偏酸一点点，成品缺少马斯卡邦奶酪那种特有的浓郁和甜香。实际上外面卖的提拉米苏，只要确实用到奶酪的，都是奶油奶酪，不会用马斯卡邦奶酪。马斯卡邦奶酪不是严格意义上的奶酪，而是一种鲜奶凝结制品，是提拉米苏不...
提拉米苏必须得用马斯卡彭和手指饼干吗?
注：提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士，但马斯卡彭一般很难买到，如果没有马斯卡彭，可以使用奶油奶酪(CREAM CHEESE)为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法，用CREAM CHEESE替代Masarpone Cheese，原料：柠檬汁5克，淡奶油45克，奶油奶酪200克 1、将柠檬切开 2、用手挤出柠...
做提拉米苏的cheese一定要mascarpone cheese么?用别的代替行么?
可以用奶油奶酪加上鲜奶油来代替，其实自己做不需要非得完全按照方子一点不差的做，都是自己慢慢摸索的。马斯卡彭一般卖的份量就较大，家里做不大可能一次性用完，这东西开了封不尽快做完容易坏。我做的时候就没有用马斯卡彭，关键也不大容易买到，替代的口味还不错，说实在的就算是必胜客做的提拉米...
做提拉米苏必须用马斯卡奶酪吗?
做提拉米苏不是必须用马斯卡奶酪。如果没有马斯卡彭可做提拉米苏可以用酸奶油和普通奶油奶酪做。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始...
做提拉米苏能用奶酪代替玛卡斯彭芝士酪吗?
提拉米苏的标配是马斯卡彭。因为提拉米苏是意大利甜点，马斯卡彭产自意大利，味道比其他奶油奶酪要好，没有的话，也可以用别的代替。
提拉米苏没有马斯卡彭用什么代替?
提拉米苏没有马斯卡彭用奶油奶酪代替。用奶油奶酪替代马斯卡彭，量做的是其他方子的2分之1，只能铺两层。总卡路里850卡。奶油奶酪特点 奶油奶酪，英文名为creamcheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油发酵而成奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要...
做提拉米苏没有马斯卡朋芝士可以用马苏里拉芝士代替吗
用别的奶酪可能就没有它的效果好了，正宗的西餐批萨（Pizza）一般都选用它，也可以用来制作沙拉，意大利热菜等 很多人都用奶油奶酪＋柠檬汁来代替马斯卡彭，我试过，味道很好也挺好吃的。但毕竟两者本质不同，如果你追求的是原汁原味的提拉米苏，还是用马斯卡彭比较好，因为两种成品的口感会差别很大。
做提拉米苏蛋糕必须用马士卡彭么
要做正宗法式提拉米苏一楼说的没错，但是马斯卡彭很贵而且储存不方便所以市场上的提拉米苏绝大部分是没有加马斯卡彭的，用奶油乳酪代替马斯卡彭，问道呢肯定是有差别的 ，不过你要是没有吃过正宗法式的话 用奶油乳酪也不错的啊 ， 我是西点师傅，有什么不懂我教你 ...
没有奶油,想做提拉米苏,怎么做
马斯卡彭芝士 250克 提拉米苏的做法 1.注：提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士,但马斯卡彭一般很难买到,如果没有马斯卡彭,可以使用奶油奶酪为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法,如果有马斯卡彭,请跳过,从第7步开始看。将柠檬切开，用手挤出柠檬汁，将45克淡奶油倒入碗...
