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甜梨凉瓜炒虾仁材料:

发布网友发布时间：2024-08-11 21:02

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热心网友时间：2024-08-30 06:14

要制作一道美味的甜梨凉瓜炒虾仁，您需要准备以下主要食材：新鲜的虾仁160克，一个新鲜的梨，60克的凉瓜，以及40克的红辣椒。此外，还需要一片鲜姜来增添口感，以及一些辅助调料：1汤匙（15毫升）的水淀粉，1茶匙（5毫升）的米酒，1茶匙（5毫升）的芝麻香油，1/2茶匙（3克）的白砂糖，60毫升的高汤，以及1茶匙（5克）的盐。烹饪过程中，还需要20毫升的油作为炒制的介质。

首先，将虾仁清洗干净，去壳去虾线，然后用盐和淀粉腌制一下，提升虾仁的鲜嫩口感。梨和凉瓜切成适当大小的块状，红辣椒切丝备用。姜切成薄片，确保其在炒制过程中能快速释放出香味。

在锅中倒入适量的油，烧热后加入姜片煸炒，炒出香味后加入虾仁，翻煎至变色。接着，加入梨块和凉瓜，一同翻炒均匀，让它们吸收虾仁的鲜美。此时，加入米酒、白砂糖和高汤，煮至汤汁稍微收浓。

最后，撒上红辣椒丝，淋上芝麻香油，再稍微翻炒一下，让所有食材充分融合，尝一尝，根据个人口味调整盐的量。一道鲜美可口的甜梨凉瓜炒虾仁就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道夏日的清爽佳肴。

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