煲排骨玉米汤时切记不要焯水
发布网友
发布时间：2024-08-14 22:48
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-14 23:30
煲排骨玉米汤时切忌焯水，简单营养美味！
家常做法：当温暖的夏日阳光遇见一锅热气腾腾的家常排骨玉米汤，简直完美搭配！那么如何煲一锅既简单又美味的排骨玉米汤呢？一起来探索这道家常佳肴的制作秘诀吧。
食材清单：排骨500克、玉米一根、生姜一块、大葱一根及其他家常调味料。
制作步骤：
一、前期准备：
1. 将排骨放入大碗中，加入一勺食用盐和清水，轻轻搅拌后浸泡20分钟，期间多次换水，以去除血水。
2. 玉米洗净切段，生姜和大葱切片备用。
二、制作过程：
1. 起锅烧热，加入少量食用油，放入姜片和大葱炒香。
2. 加入处理好的排骨，翻炒至两面金黄。此步骤旨在将排骨的部分油脂煸炒出来，使汤更为醇厚。
3. 加入适量开水，烧开后撇去浮沫。盖上锅盖焖煮半小时。此时可以明显感受到汤的鲜美与营养的融合。
4. 打开锅盖，加入玉米段，转小火继续焖煮一小时。在这一过程中，排骨的鲜味与玉米的甘甜相互交融。
5. 调入适量盐、白糖和白胡椒粉，撒上葱花，即可出锅享用。
小贴士：
1. 不必焯水！直接炒制排骨可以更好地保留其营养成分和原汁原味。
2. 炒制时加入少许小苏打可以使排骨肉质更加鲜嫩。
3. 使用开水炖煮可以保持汤的鲜美口感和营养成分。
4. 最好在汤即将完成之际再加入调味料，以免破坏汤的鲜味。
现在，让我们再来看一个详细的做法：
食材：排骨300克、甜玉米两根、生姜适量、葱适量及其他调料。
制作步骤：
1. 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒稍微焯水去血水。注意焯水时间不宜过长以免影响肉质口感。
2. 锅中放少量油和冰糖炒制糖色，为排骨上色。炒好后加入开水并炖煮十五分钟。在此过程中可以加入八角、桂皮等提味。炖煮时建议使用开水以保持汤的鲜美口感和营养成分不流失。炖煮时间根据口感喜好调整。加入玉米段继续炖煮十分钟至汤色浓郁肉香四溢时加盐等调味料即可出锅享用啦！可以撒上一些葱花提味增添美感哦！享受这美味佳肴时无需过多调料修饰，保留了食材最原始的味道与健康营养。排骨玉米汤是家常美味之一不仅美味可口而且营养丰富老少皆宜哦！赶快动手做起来吧！让我们一起品味这简单而美味的排骨玉米汤带来的温馨与幸福吧！
炖排骨时,万不可先焯水!多加2步,排骨肉香味正,关键还没腥味
因为很多人炖排骨时，都是直接将排骨进行焯水，其实炖排骨时，如果直接焯水，不仅不能彻底地将排骨中的腥膻味去除，并且还会使排骨吃着一点都不鲜嫩！因为多年前，一位54岁的川菜老师傅，他炖的排骨受到了我们一致的夸奖，后来我们在一起交流时，老师傅把自己压箱底的炖排骨方法告诉了我们，而且他还反...
排骨玉米煲很养胃,在做之前排骨需要焯水吗?
自己做排骨玉米汤的时候，先把切好的排骨焯一道水，冷水下锅，在锅里面加入料酒和生姜片，这样能达到去腥的效果。想要做这道菜，需要用到的食材有枸杞，排骨，玉米，胡萝卜，姜片，红枣，山药，盐等，也可以加入自己喜欢的一些蔬菜，这些食材都是平常能够买到的，都是些常见的食材，制作方法不难，那么...
煲排骨玉米汤时切记不要焯水
1. 不必焯水！直接炒制排骨可以更好地保留其营养成分和原汁原味。2. 炒制时加入少许小苏打可以使排骨肉质更加鲜嫩。3. 使用开水炖煮可以保持汤的鲜美口感和营养成分。4. 最好在汤即将完成之际再加入调味料，以免破坏汤的鲜味。现在，让我们再来看一个详细的做法：食材：排骨300克、甜玉米两根、生姜适...
玉米排骨汤怎么煮才有味道?
但是 很多人在做玉米排骨汤时,都只会将排骨焯水,这是必须的,但 玉米也要焯水。 要知道这个排骨汤的口感还有颜色很大程度是取决于玉米,所以玉米焯水后,不仅 煮出来会非常的软,而且玉米里面也会吸满排骨汤,让味道会更加的鲜美。 一、食材准备: 排骨500克,玉米2根,料酒、食用盐、生姜、香葱、白醋和菜籽油各适...
怎样才能在烹饪玉米排骨汤时使其保持最佳的营养价值?
焯水处理：将排骨放入沸水中焯水，可以去除血沫和杂质，减少汤中的浮沫，使汤更清澈。焯水时间不宜过长，以免流失过多的营养成分。使用冷水下锅：将处理好的排骨和玉米放入冷水中，然后一起煮开。这样可以使肉质更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。适量添加调味料：为了保持汤的原汁原味，尽量减少调味料的使用。可以...
怎么做排骨玉米汤口感更清爽?
排骨处理：将排骨洗净后，先在沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水时间不宜过长，以免肉质变老。焯水后，用冷水冲洗排骨，确保血沫彻底清洗干净。玉米处理：将玉米剥去外皮和丝，然后切成小段。如果喜欢玉米粒的口感，也可以将玉米粒从棒上剥下来备用。煮汤：在锅中加入适量清水，放入处理干净的排骨，大火烧...
做排骨玉米汤时有哪些需要特别注意的细节?
选择新鲜食材：新鲜的排骨和玉米是制作美味汤底的基础。选择肉质鲜嫩、无异味的排骨，以及颗粒饱满、色泽金黄的新鲜玉米。排骨处理：在烹饪前，先将排骨洗净，去除血水和杂质。可以选择焯水的方法，即将排骨放入沸水中煮几分钟，去除血沫和杂质，然后捞出冲洗干净。玉米处理：新鲜玉米需剥去外皮和丝须，然后...
玉米排骨汤营养丰富,很适合给孩子吃,制作的时候要注意什么问题?_百度...
这道玉米排骨汤要炖煮两个小时以上，才能够汤汁浓郁，口感香甜。三、掌握技巧才能制作美味的排骨汤在出锅前的20分钟可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味，玉米排骨汤就这样制作完成了，在制作玉米排骨汤的时候，我们要注意排骨买回来一定要先焯水，否则会影响汤的口感，喝起来会有腥味。还要注意炖汤的时候用...
...掌握哪些小技巧,可以做出汤鲜味美的排骨汤呢?
但是在制作排骨汤的时候，也是需要很多小技巧，才能够做出汤鲜味美的食材。炖排骨的时候，不能将排骨，直接放进锅中焯水。一定要先用料酒，面粉，盐不断的揉搓，这样就能够将排骨当中的异味去除。先准备好食材，玉米，排骨，胡萝卜，葱，姜。将买回来的排骨，放进一个比较大的盆子当中，加入少量的面粉...
玉米排骨汤需要注意哪些细节才能做好这道菜品?
排骨处理：排骨在炖汤前需要先进行焯水处理，以去除血水和杂质。将排骨放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净。玉米处理：新鲜玉米剥去外皮和丝须，洗净后切成段。如果是冷冻玉米粒，需要提前解冻并清洗干净。炖煮时间：玉米和排骨放入锅中...
