怎么储放葡萄酒?
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发布时间：2024-07-20 06:47
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热心网友
时间：2024-07-20 07:54
葡萄酒的日常贮藏
不能是太亮的地方。光线会令酒质产生变化，特别是游动的光线危害更甚，避开可能会被灯光和阳光直射的地方
太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒，在保管时温度要低一些，一般在6℃－8℃。
而红葡萄酒的保存温度要适当增加，如波尔多酒应18℃-19℃之间保存,而卢瓦尔哥尼酒适合在15℃-16℃之间保存。
以下方法是绝对不宜做的：白葡萄酒－－不且放在冷冻机内冷冻，不宜使酒结冰。不宜放在冰箱内两小时以上，或把酒长期放在冰块里。红葡萄酒－－不宜使其温度过高或浸入滚沸的水桶内，不宜放在散热器上。葡萄酒应该避免粗糙的保管，应经常照看，使温度保持合适。
虽说酒是越陈年越香，特别是葡萄酒，但是酒的储存却不是一件容易的事情，里面是有很多学问的。一般来说，酒保存得好坏与否，不仅直接影响其口感，对收藏者来说，还决定了它的升值潜力。
一般来说，保存葡萄酒要注意以下四个方面：温度、湿度、光线和振动。
一、温度
最重要的因素就是温度。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持 恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。
二、湿度
湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%―70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。
三、光线
光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
四、振动
葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。
还有就是酒瓶的摆放。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
至于已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样可以保存一周。较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，还是应尽早喝完，因为保存时间越长，其风味就散失得越快。
１.葡萄酒可抗氧化、延缓衰老
葡萄酒的秘密在于单宁，红葡萄酒比白葡萄酒更加富含单宁，医学证明单宁和红色素等酚类物质有抗氧化、延缓衰老的作用起到美容的功效
２.葡萄酒可防治肾结石
每天饮用四分之一公升咖啡的人得肾结石的风险很大，而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会很少，得病的风险要比无习惯的人低３６％
３.葡萄酒可防治感冒
单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都丧失活力
４.葡萄酒可提高免疫力
葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质、多种维生素、矿物质
５.葡萄酒可平衡饮食结构，令身体趋于健康的弱碱性体质
６.葡萄酒可促进消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌，每６０～１００克葡萄酒能使胃液分泌增加１２０毫升
7.葡萄酒可有效降低患心脑血管病的几率
葡萄酒中原青花素在动脉血管壁中能稳定构成各种膜的原纤维，可降低血液中的凝血剂的产生，从而降低患心脑血管病的几率
饮用葡萄酒的禁忌
量：葡萄酒的饮用量为,男性:每人每天３００～４００ＭＬ，女性:每人每天２００～３００ＭＬ
时间：喝酒的最佳时间是在晚上的７点至９点半
方式：不要空腹喝酒，无论是哪种葡萄酒，在饮用的时候最好搭配一些苏打饼干
热心网友
时间：2024-07-20 07:58
葡萄酒在入瓶之后仍有生命，在瓶里会继续地发酵和发展，就像人一样会成熟与衰老，因此在不同的环境条件下对其成长有可能造成损害抑制或帮助促进的效果。恰当的储存方式对葡萄酒来说极其重要。最主要的四个要素是温度、湿度、亮度和稳定。
温度：最佳储存温度应该保持在15~20摄氏度之间，如果不能保持恒温或温度变化大，葡萄酒很快就会衰老。特别注意的是，在阳光下密封而又没有空调的车厢里，葡萄酒超过30分钟的时间就会变坏。
湿度：湿度影响软木塞的状态，如果过于干燥而导致收缩，空气就会渗入瓶中破坏酒质，而过高的湿度会使木塞发霉。所以酒瓶最好要平放，并且保持周围环境的湿度在50％~70％之间。
亮度：光线会使酒质产生变化，应该将葡萄酒存放在黑暗的地方。
稳定：葡萄酒要在平稳的状态下存放，震动会造成不好的影响。通常如果一支葡萄酒经过路途的颠簸，千万不要急于饮用，至少让它放置一段时间（越长越好）之后再开瓶。
热心网友
时间：2024-07-20 07:51
摆置传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使葡萄酒和软木赛接触以保持其湿润。最好是将酒摆成45度，让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触而避掉两项危险。
参考资料
摆置传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使葡萄酒和软木赛接触以保持其湿润。最好是将酒摆成45度，让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触而避掉两项危险。
