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鸡片菠萝海参制作

发布网友发布时间：2024-07-17 02:19

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热心网友时间：2024-07-17 03:13

首先，处理鸡片，将其浸入水中以去除血水，接着加入适量的调料进行腌渍，使其充分入味。在此期间，海参也需要进行处理，将水发后的海参用刀片切成大片，然后用开水进行焯烫，以便去除杂质和异味。

接下来，准备菠萝，将新鲜的菠萝去皮后，切成厚度适中的片状。然后，热锅凉油，将植物油倒入锅中烧热。在另一只汤勺中加入30克葱油，待其烧热后，将鸡片轻轻放入温油中滑炒，使其表面微黄，呈现出诱人的色泽。

炒至鸡片差不多熟透后，加入切好的菠萝片，略加翻炒。接着，加入少量高汤、柠檬汁、料酒以及适量的白糖，让所有的食材融合在一起，提升口感。随后，将提前焯过的海参加入锅中，一同烧煮，让其充分吸收汤汁的味道。最后，用水淀粉勾芡，使酱汁变得更加浓稠，再淋上一层明油，使得菜肴的色泽更为亮丽，一道美味的鸡片菠萝海参便完成了。

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