番茄海鲜菠菜面做法
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发布时间:2024-07-21 20:06
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热心网友
时间:2024-08-01 14:06
首先,热锅加油,放入蒜头粒,炒至香味溢出。接着,加入洋葱、芹菜和红萝卜,以及香料九层塔,一起翻炒至食材变得软烂。然后,加入切好的番茄粒,再加入适量的糖、盐和胡椒盐,继续翻炒约15分钟。最后,将炒好的食材倒入滤网,用木匙轻轻搅动,滤出美味的酱汁,备用。
大蛤蜊需要提前处理,将其放入冷水中,加入粗盐浸泡2到3小时,以促使它们吐出沙子。经过两次这样的处理后,取出蛤蜊,去除吐出的沙子。虾仁洗净,去肠泥。冷冻的干贝、淡菜、海鲈鱼、红标鱼和花枝丁也需要洗净,准备待用。
取一个深锅,烧开足够的水后,放入菠菜面,煮至水再次沸腾后,继续煮6分钟,然后捞出备用,保留面条的口感。
在另一锅中,先炒香碎蒜头和碎洋葱,接着加入煮好的菠菜面和碎辣椒。随后,依次加入处理过的虾仁、大蛤蜊、干贝、淡菜、花枝丁、海鲈鱼和红标鱼,快速翻炒,直到鱼肉变成粉红色。接着,倒入适量的白酒,盖上锅盖闷煮片刻,最后加入之前准备好的酱汁,搅拌均匀,即可完成这道美味的番茄海鲜菠菜面。