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红糖核桃海绵蛋糕做法

发布网友 发布时间:2024-07-31 10:43

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热心网友 时间:2024-07-31 13:02

首先,将鸡蛋轻轻打散,然后加入适量的红糖,以低速搅拌,直至蛋液起大泡形成。

接着,切换到高速模式,继续打发蛋液,直至其变得细腻且能够形成明显的纹路,且纹路不会立即消失。

过筛两次的低筋面粉,轻轻筛入打发好的蛋液中,采用切拌的方式,确保没有干面粉,蛋糕糊呈现出细腻的质地。

在这个过程中,橄榄油(或黄油或其他健康食用油)是必不可少的,它能增加蛋糕的湿润度。切记,搅拌时避免画圈,以免破坏气泡。

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的烤盘,轻轻震几下,以排出多余的气泡。然后将核桃仁细细地研磨成碎末,均匀地撒在蛋糕糊表面。

预热烤箱至130度,将蛋糕糊放入烤箱,烤制约20分钟。待蛋糕出炉,切开一看,你会发现蛋糕组织均匀且松软,核桃仁的香味与红糖的甜味完美融合,使得口感更加丰富,红糖的风味比白糖更胜一筹。
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