腌制烤羊腿有哪些配方?
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发布时间：2024-07-22 16:08
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时间：2024-08-04 06:15
腌制烤羊腿是一道美味的传统菜肴，其关键在于选用新鲜的羊肉和独特的腌料。以下是一些常见的腌制烤羊腿的配方：
中式五香腌料：
500克羊腿肉
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙蜂蜜
1汤匙五香粉
2汤匙料酒
2汤匙耗油
2汤匙白糖
2瓣大蒜（切碎）
1块姜（切碎）
适量盐和胡椒粉
将以上配料混合均匀，涂抹在羊腿肉上，然后放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜。
地中海风味腌料：
500克羊腿肉
4汤匙橄榄油
2汤匙柠檬汁
2汤匙红酒醋
2瓣大蒜（切碎）
1茶匙迷迭香
1茶匙百里香
1茶匙欧芹（切碎）
适量盐和胡椒粉
将以上配料混合均匀，涂抹在羊腿肉上，然后放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜。
印度风味腌料：
500克羊腿肉
2汤匙酸奶
2汤匙番茄酱
1汤匙咖喱粉
1茶匙姜黄粉
1茶匙辣椒粉
2瓣大蒜（切碎）
1茶匙姜（切碎）
1茶匙香菜（切碎）
适量盐和胡椒粉
将以上配料混合均匀，涂抹在羊腿肉上，然后放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜。
法式草本腌料：
500克羊腿肉
4汤匙白葡萄酒
2汤匙橄榄油
2瓣大蒜（切碎）
1茶匙迷迭香
1茶匙百里香
1茶匙欧芹（切碎）
1茶匙香葱（切碎）
适量盐和胡椒粉
将以上配料混合均匀，涂抹在羊腿肉上，然后放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜。
无论选择哪种腌料，都要确保羊腿肉完全覆盖在腌料中。腌制时间越长，味道越浓郁。烤制时，将烤箱预热至200摄氏度，然后将羊腿肉放入烤箱中层，烤制约45分钟至1小时，期间可适当翻面，以确保双面均匀受热。最后，取出羊腿肉，让其稍微冷却，切片后即可享用。
