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腌制烤羊腿有哪些配方?

发布网友 发布时间:2024-07-22 16:08

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热心网友 时间:2024-08-04 06:15

腌制烤羊腿是一道美味的传统菜肴,其关键在于选用新鲜的羊肉和独特的腌料。以下是一些常见的腌制烤羊腿的配方:
中式五香腌料:
500克羊腿肉
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙蜂蜜
1汤匙五香粉
2汤匙料酒
2汤匙耗油
2汤匙白糖
2瓣大蒜(切碎)
1块姜(切碎)
适量盐和胡椒粉
将以上配料混合均匀,涂抹在羊腿肉上,然后放入冰箱腌制至少4小时,最好过夜。
地中海风味腌料:
500克羊腿肉
4汤匙橄榄油
2汤匙柠檬汁
2汤匙红酒醋
2瓣大蒜(切碎)
1茶匙迷迭香
1茶匙百里香
1茶匙欧芹(切碎)
适量盐和胡椒粉
将以上配料混合均匀,涂抹在羊腿肉上,然后放入冰箱腌制至少4小时,最好过夜。
印度风味腌料:
500克羊腿肉
2汤匙酸奶
2汤匙番茄酱
1汤匙咖喱粉
1茶匙姜黄粉
1茶匙辣椒粉
2瓣大蒜(切碎)
1茶匙姜(切碎)
1茶匙香菜(切碎)
适量盐和胡椒粉
将以上配料混合均匀,涂抹在羊腿肉上,然后放入冰箱腌制至少4小时,最好过夜。
法式草本腌料:
500克羊腿肉
4汤匙白葡萄酒
2汤匙橄榄油
2瓣大蒜(切碎)
1茶匙迷迭香
1茶匙百里香
1茶匙欧芹(切碎)
1茶匙香葱(切碎)
适量盐和胡椒粉
将以上配料混合均匀,涂抹在羊腿肉上,然后放入冰箱腌制至少4小时,最好过夜。
无论选择哪种腌料,都要确保羊腿肉完全覆盖在腌料中。腌制时间越长,味道越浓郁。烤制时,将烤箱预热至200摄氏度,然后将羊腿肉放入烤箱中层,烤制约45分钟至1小时,期间可适当翻面,以确保双面均匀受热。最后,取出羊腿肉,让其稍微冷却,切片后即可享用。
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