牛鞭怎么炖最有营养(吃牛鞭怎么做最好)
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发布时间：2024-07-22 22:13
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时间：2024-07-23 00:54
牛鞭作为一道深受人们喜爱的滋补佳品，其营养价值丰富，具有补肾壮阳、益精填髓的功效。那么，如何炖制牛鞭才能最大程度地保留其营养并呈现出最佳的口感呢？下面介绍几种牛鞭的炖制方法。
一、基础炖牛鞭汤
用料：
熟牛鞭200克，鸡肉500克，人参1根，枸杞、生姜、葱段、香菜、绍酒、盐适量。
做法：
1. 将熟牛鞭洗净，切成圆片状。
2. 锅置旺火上，加清水，下鸡肉烧开，撇去浮沫。
3. 放入人参、枸杞和姜块，倒入绍酒，移至小火上炖。
4. 鸡肉快炖熟时，加入适量的食盐，再下切好的牛鞭片。几分钟后起锅，放入葱段配上香菜即可。
二、经典牛鞭汤
主料：牛鞭1-2根。
调料：熟大油、花椒油、酱油、味精、白糖、盐、料酒、湿淀粉等。
做法：
1. 先将牛鞭洗净，剪开外皮，煮烫后撕去外皮，放入锅内煮烂，捞出后一破两半，除去尿道，切成段。
2. 炒勺上旺火，加入熟大油烧热，放入葱、姜和蒜瓣煸炒出香味，再加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、味精等调制成浓汤。
3. 将牛鞭放入汤中煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香。
三、虫草牛鞭汤
原料：水发牛鞭、牛肉清汤、虫草、枸杞子等。
做法：
1. 牛鞭雕成菊花状，用牛清汤反复焯至无腥味。
2. 加入清汤、虫草、枸杞等炖煮，至牛鞭绵软、虫草糯化。
此汤汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，为滋补佳品。
四、枸杞芡实牛鞭汤
用料考究，加入了枸杞、芡实等食材，具有滋肾润肺、强筋壮骨的功效。造型美观，口味香醇。既有食用价值又有药用价值。归参炖牛鞭则是药补的良方，适合肾虚、气血两虚的男性食用。掌握火候与用料比例是关键所在。只有恰到好处地炖制才能保留其营养价值并达到最佳口感。这些做法都可以作为参考，你可以根据自己的口味选择喜欢的做法在家尝试制作。
牛鞭怎么吃最补
（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡...
牛鞭怎么做好吃
(1) 做牛鞭汤首先就要把牛鞭洗干净，然后处理一下，之后再用热水浸泡，之后把牛鞭的外皮撕掉，将其放进锅内。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。(2) 之后开始炒牛鞭，这时候应该开大火，将食油加热，之后再放五十克...
牛鞭加什么炖汤最好 牛鞭加什么材料炖汤最好
1、牛鞭1-2根,熟荤油75克，麻椒油25克，生抽15克，鸡精、白砂糖各5克，盐6克，米酒15克，淀粉和面粉40，麻椒、炒糖色各少量，葱段100克，大蒜瓣20克，生姜50克，老母鸡汤500克。2、先将牛鞭清洗，裁开表皮用热水烫一下，捞起来后将表皮撕下，清洗放进锅中。锅内加水2.5KG，添加葱50克、姜25...
煮熟的牛鞭怎么炖喝者有营养
1、海马炖牛鞭。主料：牛鞭,海马,熟地黄各适量。调料：盐,味精,鸡精,黄酒,姜,高汤各适量。2、牛鞭去膜，去臊筋，切花刀。改7厘米长段，焯水，冲洗。3、牛鞭下锅，加入海马、熟地黄和调料，炖制即成。海马炖牛鞭的制作要诀： 牛鞭要炖至酥烂。4、功效：药膳偏方 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱...
请问牛鞭有什么营养价值?适合什么人吃呢?
香菇切成花和大红枣一起下锅跟牛鞭一起炖煮，放入盐、鸡精、料酒，盖上锅盖炖煮一个小时候打开锅盖再下入枸杞，盖上锅盖继续小火炖十几分钟关火。牛鞭煲汤这就做好了，这样做出来的牛鞭腥膻味很小，味道也比较鲜美。牛鞭真的大补吗任何食物都有它的营养，牛鞭也不例外。但是你不能把牛鞭当成大补...
牛鞭加什么炖汤最好呢 牛鞭加哪些材料炖汤最好呢
1、黄牛鞭200克，肥母鸡肉200克，枸杞15克，肉苁蓉50克，花椒、猪油、绍酒、生姜、味精、精盐各适量。2、牛鞭用热水发胀，然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净，用冷水漂洗30分钟。3、枸杞拣除杂质。肉苁蓉洗刷干净，用适量酒润透，蒸2小时，取出洗净，切片。4、沙锅加水，放入牛鞭烧开，去泡沫，加入...
牛鞭怎么炖最有营养 如何炖牛鞭最营养
人参1根，枸杞、生姜、葱段、香菜、绍酒、盐适量。2、将熟牛鞭洗净，切成圆片状。3、锅置旺火上，加清水3000克，下鸡肉烧开，撇去浮沫，放入人参、枸杞和姜块，倒入绍酒，移至小火上炖。4、至鸡肉快炖熟时，添加适量的食盐，再将切好的牛鞭片下锅，几分钟后起锅放入葱段配上香菜即可。
煮熟的牛鞭怎么炖有营养 煮熟的牛鞭怎么炖
1、原材料：牛鞭萃取粉片、大枣、栗子、蔬菜、香莱、葱、姜；盐、鸡精、味精、米酒、芝麻油、黑胡椒粉。2、将牛鞭用刀割成多个朵黄菊花状，用白汤反复焯，至牛鞭无腥味儿。3、随后再把牛鞭放进锅内，倒进白汤，添加大枣、栗子、姜蒜一起炖至牛鞭柔软。4、把蔬菜放进开水中烫至八分熟，先后排在...
牛鞭怎么炖最有营养(吃牛鞭怎么做最好)
1. 牛鞭雕成菊花状，用牛清汤反复焯至无腥味。2. 加入清汤、虫草、枸杞等炖煮，至牛鞭绵软、虫草糯化。此汤汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，为滋补佳品。四、枸杞芡实牛鞭汤 用料考究，加入了枸杞、芡实等食材，具有滋肾润肺、强筋壮骨的功效。造型美观，口味香醇...
牛鞭怎么煮好吃?
材料：牛鞭一条，枸杞20克，姜片、黄酒、、味精、葱花适量。 做法： 1牛鞭洗净切断焯水备用。 2要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。 3将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。 4锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。小贴士：牛鞭怎么弄才能处理掉...
