老树寿眉茶饼是怎样制作的?
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发布时间：2024-08-03 15:57
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时间：2024-08-03 16:05
老树寿眉茶饼是一种传统的中国茶叶制品，它以福建省武夷山地区的老树寿眉茶为原料，经过精心制作而成。老树寿眉茶饼的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、压制和包装等环节。下面将详细介绍这些步骤。
采摘：老树寿眉茶饼的原料来源于武夷山地区的老茶树，这些茶树生长在海拔较高的山区，具有丰富的营养成分和独特的香气。采摘时，茶农会选择春季的新芽和嫩叶，以确保茶叶的品质。
萎凋：采摘后的茶叶需要进行萎凋处理，以减少水分，使茶叶变得柔软，便于后续的揉捻。萎凋过程中，茶叶会自然散发出一种清香，这是老树寿眉茶特有的香气。
揉捻：萎凋后的茶叶需要进行揉捻，使茶叶内部的物质充分释放，提高茶叶的品质。揉捻过程中，茶农会用手轻轻揉捏茶叶，使其呈现出条状。
发酵：揉捻后的茶叶需要进行发酵，以促进茶叶内部的化学反应，提高茶叶的品质。发酵过程中，茶叶会逐渐变红，呈现出独特的红色。
烘焙：发酵后的茶叶需要进行烘焙，以去除多余的水分，使茶叶变得干燥，便于保存。烘焙过程中，茶叶会散发出浓郁的香气，这是老树寿眉茶特有的香气。
压制：烘焙后的茶叶需要进行压制，将其制成茶饼的形状。压制过程中，茶农会将茶叶放入特制的模具中，用力压实，使其呈现出茶饼的形状。茶饼的大小和厚度可以根据个人喜好进行调整。
包装：压制好的茶饼需要进行包装，以保持其品质和口感。包装时，茶农会使用特制的纸包裹茶饼，然后将其放入密封的袋子中，以防止茶叶受潮和氧化。
总之，老树寿眉茶饼的制作过程繁琐且讲究技艺，每一步都需要茶农精心操作，以确保茶叶的品质。品饮老树寿眉茶饼时，可以品味到其独特的香气和醇厚的口感，感受到武夷山地区茶叶的魅力。
