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虾粥怎么煮才好吃

发布网友发布时间：2024-08-07 04:44

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热心网友时间：2024-08-15 23:37

虾粥怎么煮才好吃？

一、基础虾粥做法

食材：沙虾、大米、香菜

步骤：

1. 准备阶段：沙虾一斤，剥皮去头留肉备用。香菜一根，洗净切寸短。

2. 熬粥阶段：砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开后，改中火煮米熟。放入虾仁烧开，再次转大火烧开，此时一定要开盖烧。

3. 调味阶段：当米粘稠时，加盐调味，关火后放入香菜。

二、多样化虾粥做法

1. 香菜虾粥

食材：河虾、大米、茼蒿、土芹菜、香菜等。

做法：

* 先洗净大米，然后放入砂锅加冷水煮粥。

* 粥煮好后，依次加入芹菜碎、盐、香菜和食用油或香油。

* 最后放入鲜虾和茼蒿，搅拌后煮三五分钟即可。注意要不停搅拌以防止粘底。

2. 排骨虾粥

将肋排与鱿鱼干丝等材料一同放入瓦罐与米同煲至粥粘稠，之后加入去头去壳的虾以及其他调料如盐、豉油等进行调味，最后放上香菜，淋香麻油出锅。这道粥带有海南风味。

3. 砂锅海虾粥

主要材料为新鲜海虾和独特配料如姜丝等。先用砂锅明火煲出白粥，待粥有胶质时加入海虾及其他配料再煲煮5-6分钟即可。

三、营养美味虾粥制作方法

想要煮出既好吃又营养的虾粥，可以遵循以下步骤：

1. 将虾清理干净，将虾头和虾肉分开。热油爆香葱姜。

2. 用虾头翻炒变色后，加适量水煮开，然后倒入泡发好的大米煮开，转小火煮软烂。

3. 加入香菇、胡萝卜、青豆等配料再煮一段时间。

4. 最后加入虾肉、盐和胡椒粉搅拌均匀即可。

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