田鸡煲仔饭怎么样煲才好吃求大神帮助
发布网友
发布时间：2024-08-07 02:43
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-11 16:49
材料：田鸡四隻(只要腿部份)，米一杯，姜一块(取姜汁)，葱一棵。 调味料：姜汁、酒各一茶匙，生抽一汤匙，豆粉一茶匙，糖1/3茶匙，油一茶匙。 做法：[一]米淘洗净，加同等份量的水及数滴油，放砂锅内浸一小时备用。 [二]田鸡洗净抺乾，加入调味料拌匀醃半小时，葱洗净切短度备用。 [三]砂锅用最小火煮至饭滚(约十分鐘)，与此同时，另炉起鑊下油一汤匙，下田鸡爆透，剷起放饭面上焗至饭熟(约十五分鐘)，加入葱度熄火待五分鐘即成，淋上甜豉油伴食。 註：据知很多女士们都不吃田鸡，其实田鸡肉质鲜美，营养丰富，对体质虚弱者，田鸡焗饭更是味美补品。煲仔饭亦可配合其它材料，做出各款煲仔饭。
田鸡煲仔饭的做法
1、杀田鸡。拿着田鸡压着后两只脚，把头砍出来，拿剪刀从肚子剪开，有些田鸡会放尿哈小心，把内脏全部反出来，砍去四肢，剥皮扯皮，没了头的田鸡还是会跳。搞掂洗好之后砍小块，田鸡皮可以留着剪开 拿盐呐一下跟它洗澡。2、关节位砍开，切多点姜丝，放两勺生粉，一勺胡椒粉，盐两勺，烧酒适量...
田鸡煲仔饭怎么做
1、洗米下锅，中大火，酱油，盐，糖，生粉，少量酒和姜丝阉好的田鸡放在旁边备用；2、水开了以后盖子缝，中火，等水收干到刚好淹过米冒泡的时候，搅拌米，防止粘底；3、放阉好田鸡和切好的腊肠；4、盖上盖子，小火慢慢焗；5、到一些焦的声音和很香的焦掉的味道就可以关火，放入生菜、冬菇，...
田鸡煲仔饭的做法步骤图,田鸡煲仔饭怎么做
1.田鸡砍头，去除外皮，取净内脏，切块洗净备用2.田鸡和泡软的冬菇用基本味，蚝油，米酒，生粉，盐腌制3.起煲仔步骤，米干放入腌制好的材料煲，调味即可
田鸡煲饭的做法
1.沙锅是必备的,洗米下锅,中大火(把之前用酱油盐,糖,生粉,少量酒和姜丝阉好的田鸡放在旁边备用)姜我放得比较多,个人口味哈~~2.水开了以后盖子开一大缝,中火,等水收干到刚好淹过米冒泡的时候,搅拌米,防止粘底.3.放阉好田鸡和切好的腊肠(我比较懒,腊肠斜切片味道更好释放出来)盖上盖子,几乎...
怎样做三杯田鸡煲饭才好吃呢
[三]砂锅用最小火煮至饭滚(约十分钟)，与此同时，另炉起鑊下油一汤匙，下田鸡爆透，铲起放饭面上焗至饭熟(约十五分钟)，加入葱度熄火待五分钟即成，淋上甜豉油伴食。注：据知很多女士们都不吃田鸡，其实田鸡肉质鲜美，营养丰富，对体质虚弱者，田鸡焗饭更是味美补品。煲仔饭亦可配合其它材料...
煲仔饭怎么做?
腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 \n1、 砂锅内壁刷上一层油，目的是为了防粘，防焦。步骤step 2 \n2、 腊肠切片，姜切丝，蒜切粒，上海青洗净备用。步骤step 3 \n3、 酱油，白糖，蚝油和昆布粉加入少许白开水搅拌均匀 步骤step 4 4、 米提前淘好并浸泡半个小时以上，放入砂锅，倒入适量的水（比...
煲仔饭怎样做?
煲仔饭如何才能烧出完美的锅巴?
想做好煲仔饭是有一定技巧的，今天大厨会把秘诀通通告诉大家。水开后，加入提前浸泡的丝苗米，搅拌水分收干，加入腊味，猪油。倾斜45度煲制，每个5分钟转一个面，这一步很关键，只有受热均匀，这样煲出来的米才会粒粒分明，干湿度适中。煲到最后一面的时候，再加少许猪油，便于锅巴结起。煲制完成，...
煲仔饭怎样做
煲仔饭的做法 步骤step 1 准备好所有的食材。先煮饭，根据家里人口的数量，砂锅内放入适量的狠粮胚芽米，淘洗干净，最多两遍不要过度，加入适量清水，再加入1勺食用油，搅拌均匀，大火烧开，转小火煮熟。狠粮胚芽米为当年的新米，吸水性差些，煮饭时放水需要比平时少一些。步骤step 2 鲜香菇3朵去...
煲仔饭要煮多久会熟 煲仔饭有哪些种类
起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。3 做煲仔饭有什么窍门 好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调...
