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发布时间：2024-07-15 21:50
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热心网友
时间：2024-07-15 22:04
制作龙衣凤翼的步骤如下：
首先，准备所需材料。取适量的海参，将其切成薄如蝉翼的片状。鸡翅则需要处理一下，去除两头，并小心地拆去翅中的大骨，将细骨巧妙地做成杏桃形状，然后加入葱、姜和黄酒，进行十分钟的腌制，以便增添风味。
接着，进行海参的初步处理。将海参放入沸水中焯水，再用油拉制，这样既能去腥，又能使海参更加滑嫩。
然后，准备泡椒，切成薄片。在锅中炒至变色后，加入切好的葱、姜和蒜片，以及豆豉和泡椒，一起翻炒均匀。接着，烹入黄酒，加入适量的酱油，糖和味精，再倒入一些鸡汤，慢慢炖煮，待汤汁浓稠后，勾芡即可。
最后，将炸至金*的鸡翅球均匀地排列在装盘的周围，形成美丽的装饰，将调制好的酱汁淋在鸡翅球上，一道色香味俱全的龙衣凤翼就大功告成了。
口味：微辣 工艺：炸
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