自制酒酿的做法步骤图,自制酒酿怎么做好吃
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发布时间：2024-07-13 23:32
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时间：2024-07-13 23:44
自制酒酿的做法
1.将糯米洗干净后，用清水泡24小时，用手捻糯米可以捻碎的程度
2.然后在蒸锅里铺好纱布，把糯米倒进去铺均匀，蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）
3.取一小碗放入酒曲和温水，使酒曲在水里化开
4.将酒曲水倒进装糯米饭的容器里，边倒边轻轻拌匀，使糯米饭都均匀的接触到酒曲水
5.用勺子压实糯米饭后，在*的位置挖出一个小坑，便于观察出水的情况
6.封保鲜膜，盖上盖，用被子包起来发酵24小时到36小时左右，有酒香味且水出得多便算基本成功
7.作好的酒酿装进干净容器里放入冰箱使其停止发酵，随吃随取，取用的勺一定要无水无油
甜酒酿的做法图解及成功要点,甜酒酿怎么做好吃
二）发酵过程搅拌是为了促进发酵。三）加白糖则是参考了做葡萄酒的原理 。（二） 做法 1)糯米洗净浸泡12小时后，把水倒掉，只留一点点如下图1。2）把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。3）甜酒粉用少许温水化开备用。4）等饭凉至不烫手后，加入化开的甜酒粉水搅匀。5）继 把拌匀后...
自制甜酒酿的做法
1、食材：3斤糯米、1个酒曲、热水袋、棉絮。2、将3斤糯米用冷水泡2小时，然后用清水将糯米淘洗干净，淘至淘米水很清就可以了。3、然后拿出一个蒸锅来，冷水上汽放糯米蒸40分钟至1个小时左右，米蒸熟就好了。然后将糯米放到漏盆中，用一大碗凉水（装2两面的大碗就差不多了）将糯米冲凉，这一步是...
甜酒的制作方法步骤
凉开水一锅 酸甜口味 蒸工艺 数天耗时 高级难度 甜酒酿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时 请点击输入图片描述 2 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。请点击输入图片描述 3 米饭必须蒸透，有嚼劲，但不能太熟烂。请点击输入图片...
家庭自制甜酒酿的做法
1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）。2、将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生。3、将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟。4、打开锅盖...
不会失败的甜酒酿的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备糯米。2、糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。3、这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。4、将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分钟。5、糯米要蒸透，蒸好的米没有硬心。6、蒸好的米倒入一个干净无油的带盖的盆...
如何自制米酒(酒酿)的做法
自制甜酒酿的做法步骤 1 糯米洗净，用清水浸泡四小时以上，蒸熟备用 2 熟糯米晾至微温（约35度），倒入100克左右凉白开，用手将熟糯米捏散 3 在步骤2中加入酒曲粉，倒入剩下的凉白开（也可以将酒曲粉混合在凉白开中，再加入熟糯米中），拌匀 4 将步骤4中拌匀的糯米倒入容器中，用手压紧，中间用...
【转载+笔记】自制上好的酒酿如何掌控时间和温度
先开始自制酒酿的过程图示: 用料: 糯米或者优质大米2斤,酒曲4克 1. 糯米提前一天浸泡10个小时,如果是第二天早上做,可以前一天晚上浸泡好;水倒掉,沥干; 2. 上笼蒸40分钟,蒸之前用筷子从上直下戳几个洞,这样容易蒸透; 3. 把糯米倒入另一个盆里,倒入半杯凉开水,用饭铲使劲搅拌糯米弄松散,让糯米温度降到30...
甜酒酿的做法 甜酒酿怎么做 甜
步骤 1.将糯米用清水浸泡一晚上（米粒差不多能用手指搓碎）。2.捞出沥干水分，放入蒸屉，大火蒸20分钟，再焖5分钟左右。3.取出，趁热弄松散，晾至35度左右。4.撒上甜酒曲。5.淋入凉开水。6.捏散拌匀（先用干净的筷子拨匀，再用一次性手套捏散），糯米饭粒粒分明。7.这里有数张步骤图缺失，...
怎么做好吃,家庭自制完美酒酿的家常做法
酒酿的做法 1、糯米洗净后，用清水泡至用手指捏碎呈粉状即可。2、糯米捞出沥干水，蒸锅里注入水，烧开后，放入糯米（在蒸架上垫纱布，糯米均匀放在纱布上）大火蒸40分钟。3、糯米蒸好后取出，装在干净的容器内，用筷子拨散晾温；在糯米晾温的同时，将酒曲碾成粉末，用温水化开（留少量干粉末备用）...
家庭自制甜酒酿的做法
家庭自制甜酒酿的做法如下：工具/材料：糯米2500克、酒曲2个、凉白开一壶、开水一壶、清水适量、锅、冰箱、碗、擀面杖、锅盖、被子。1、糯米挑选一下，怕有杂质。2、把糯米淘洗几遍后加清水浸泡24小时。3、浸泡后的糯米沥干水上蒸锅中火蒸30分钟。4、蒸30分钟后把火调到最小，揭开盖子，盛一小碗（...
