发布网友 发布时间:2024-08-13 10:05
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热心网友 时间:2024-08-13 10:53
青柑是水果中的一种,经常用来制作陈皮,而青柑的不仅只能用来做陈皮,也能制作茶叶,在茶叶界有一种造型独特的茶叶叫小青柑,那么小青柑是红茶还是绿茶呢?跟随小编去了解一下吧。
小青柑是红茶还是绿茶
小青柑不是红茶也不是绿茶,是再加工而来的新品种特色茶饮,主要以云南大叶种制成的熟普洱茶为原料,用广东新会柑橘的果皮为容器,经过入茶、干燥等相关工序制成,成品小青柑茶不仅有熟普洱茶浓郁的茶汤,也有柑橘的清香气息,是茶叶界近几年非常火爆的茶品。
小青柑一般是在每年夏季7-8月份开始制作,此时的青皮柑橘果实大小合适,果皮颜色青绿,整体质地相对青涩,能充分发挥甘油的含量,挖去内部的果实之后,稍微晾干果皮才能放入茶叶,最终制成大小合适,外观小巧可爱的单独小青柑,目前有三种冲泡方式。
小青柑冲泡的方法有哪些
1. 钻孔冲泡
小青柑冲泡时可以借助茶针,剥离包装纸用锐利的插针在表面钻出6-9个小孔,小孔的数量与小青柑的大小有关,钻孔后揭开顶盖放入茶具中注水冲泡,在表面钻孔的主要目的是加快茶叶内质析出的速度,让茶汤滋味更加浓郁。
2. 掰碎冲泡
每一颗小青柑都是完整的个体,冲泡期间可以把外壳捏碎,掰成小块放入茶具中,同时把内部的普洱茶捏碎一起放入茶具,直接注入烧开的热水冲泡即可,捏碎的小青柑在冲泡时可以直观体会整个冲泡的过程,尤其是逐渐舒展的茶叶和变色的茶汤。
3. 整颗冲泡
小青柑最简单的冲泡方式就是直接取出整颗茶叶,去除顶盖后直接放入冲烫好的茶具中冲泡,从顶盖上浇灌注水,注满水盖上盖子闷泡,之所以要闷泡是因为小青柑外皮过于完整,只有充分浸润才能更好出汤。