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酸辣粉汤酸辣粉汤的做法

发布网友发布时间：2024-09-15 06:55

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热心网友时间：2024-11-03 19:20

制作酸辣粉汤的步骤如下：

首先，将酸菜仔细清洗，然后切成细丝，以便更好地融入汤底。接着，准备细粉丝，将其用热水浸泡至软，然后切成30厘米长的段，为后续的烹饪做好准备。同时，姜也要进行处理，将新鲜的姜去皮后切成细末，为汤增添香味。

然后，将炒锅置于火炉上，倒入500毫升的素高汤，这为酸辣粉汤的主体提供了基础。将泡发好的粉丝和酸菜丝一同放入锅中，接着加入酱油，为汤底增添色泽和咸味。再适量加入精盐和味精，提升汤的鲜美。在汤开始沸腾时，记得要撇去表面的浮沫，保持汤的清澈。

最后，淋上一勺香油，提升汤的香气，使整个口感更加醇厚。当所有调料都调和均匀后，即可将煮好的酸辣粉汤盛入碗中，一碗美味的酸辣粉汤就完成了。

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