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南瓜馍头怎么做呢?有什么教程?

发布网友发布时间：2024-09-10 08:01

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热心网友时间：2024-09-12 13:46

南瓜馍头，也称为南瓜馒头，是一种结合了南瓜的天然香甜与面食的传统风味的家常美食。它不仅色泽金黄诱人，而且口感柔软，营养丰富，深受各年龄层的喜爱。下面为您详细介绍如何制作南瓜馍头。
一、材料准备
南瓜：选择成熟的南瓜更能凸显出自然的甜味，大约需要200-300克。
中筋面粉：根据实际需要，一般以500克为基准。
酵母粉：5克左右，用于帮助面团发酵。
细砂糖：根据个人口味调整，约30克。
水：适量，用于调整面团的硬度。
二、制作步骤
南瓜蒸熟：将南瓜洗净、去皮、切块后，放入蒸锅中大火蒸制20分钟左右，直到南瓜变软。蒸好后，需等待南瓜稍凉。
南瓜泥准备：用勺子或叉子将蒸熟的南瓜捣成泥状，如果南瓜水分较多，可以适当沥干一些水分。
面团制备：在面粉中加入酵母粉和细砂糖，搅拌均匀后，加入南瓜泥。为了使面团有更好的弹性和湿度，可以适量添加温水，并揉至表面光滑、富有弹性。
一次发酵：将揉好的面团放置在温暖处，覆盖湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，大约需要1-1.5小时，直至面团体积膨胀到原来的两倍大。
分割成型：将发酵好的面团排气并分割成若干等份，每份搓圆后松弛10分钟。之后可根据喜好塑造成不同的造型，比如圆形、扁形等。
二次发酵：将塑型好的面团摆放在蒸格上，再次覆盖湿布，在室温下进行第二次发酵，约30分钟至面团进一步蓬松。
蒸制：将蒸锅的水烧开后，把面团置入，中火蒸约15-20分钟。蒸制时间根据馍头的大小和蒸锅的密封性能适当调整。
完成：蒸好后，熄火让馍头在锅内静置几分钟再开盖，以防塌陷。
三、小贴士
南瓜的甜度和水分含量会影响面团的配比，需要根据实际情况调整。
发酵过程中保持温度约为35°C至38°C最为适宜，过低或过高都会影响发酵效果。
制作南瓜泥时确保南瓜无水珠，以免影响面团质地。
总之，按照上述方法，您就能在家制作出既美观又美味的南瓜馍头，无论是作为早餐还是点心，都是非常不错的选择。希望您享受这个制作过程，并与家人分享这份健康美味的自制面点。

万圣节南瓜馒头的做法,万圣节南瓜馒头怎么做

6. 称好面粉，开窝，中间倒入南瓜泥 7. 揉成光滑的面团，盖好保鲜膜 8. 让它醒发到2倍大（这一步非常重要，一定要到2倍大，不然馒头做出来又干又小又结实。）用手指沾干面粉，在面团上戳个洞，不会回弹，面就发好了。9. 再次揉匀，排出空气，分三大块，取一块揉成长条 10. 切去2头，中...

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①：先把新鲜南瓜300克去皮切大块，盛入大盘入沸水锅内隔水蒸10分钟蒸熟蒸透，取出捣碎成南瓜泥，自然静置放凉一些，备用 ②：放置南瓜泥温度降至40度左右（少许温热不烫手状态），将酵母粉6克加入南瓜泥内用筷子快速搅拌均匀，静置3分钟让其自然融入南瓜泥中。③：将食盐1克加入南瓜泥内并分3-5次...

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油少许细砂糖 50克南瓜馒头(零失败)的做法 1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。4、室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。(根据气温1-2小时)5、面团...

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❺ 一发好的面团取出来开始排气，再揉！这一步非常非常关键，你做的馒头表皮光滑与否，就在这一步。一定要揉到切开面团的切面，没有大气孔才算完事！不要懒。懒得后果就是颜值不高。同时，这一步都是呛粉揉，很多人不懂呛粉，呛粉就是撒粉，然后揉进去，也叫呛进去，哈哈~❻ 揉好...

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南瓜去皮切片蒸熟，捣成南瓜泥，加入高筋面粉、酵母粉揉成面团，发醒后排气，分成小份，做成南瓜造型，放入蒸锅发醒20分钟，盖上盖子蒸15分钟，再焖5分钟，这样好吃的南瓜馒头就完成了。需要提前准备好的材料包括：南瓜 300克、高筋面粉 300克、白糖 30克、酵母 4克、盐 2克、温水适量。1、将南瓜...

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怎么做南瓜馒头?

一、南瓜馒头制作步骤1、准备原料：南瓜300克、面粉500克、酵母5克、白糖30克、水300克2、挑选南瓜：南瓜的选择非常重要，南瓜一般分为菜南瓜及面南瓜，而我们蒸馒头用的话，最好选用面南瓜，这种南瓜也是老南瓜，比较面，比较细腻，蒸的馒头也会更加柔和好吃。而菜南瓜里面水份较多，并且较粗糙，不太...