竹荪酿肉的制作工序有哪些?
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发布时间：2024-09-17 05:33
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热心网友
时间：2024-09-28 03:26
竹荪酿肉是一道美味的传统中式菜肴，以竹荪和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是竹荪酿肉的制作工序：
准备食材：首先需要准备好新鲜的竹荪、猪肉馅、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉等调料。
竹荪处理：将竹荪洗净，去掉头部和尾部，切成约4厘米长的段。用刀在竹荪的一端切开一个口子，但不要切断。然后将竹荪放入开水中焯水，去除异味，捞出沥干水分备用。
调馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，使肉馅更加紧实。
酿肉：将调好的肉馅填充到竹荪的切口中，使肉馅充分填充竹荪的内部空间。注意不要填得过满，以免煮制时肉馅溢出。
蒸制：将酿好肉的竹荪放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，使肉馅充分熟透。
炒锅：在炒锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和水，烧开后放入蒸好的竹荪，小火炖煮约10分钟，使竹荪充分吸收汤汁的味道。
勾芡：将炒锅中的汤汁倒在竹荪上，然后将炒锅洗净，加入适量的水和淀粉，搅拌均匀，烧开后倒入竹荪上，使汤汁变得浓稠。
出锅：将炖好的竹荪酿肉盛入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
总结：竹荪酿肉的制作工序包括准备食材、竹荪处理、调馅、酿肉、蒸制、炒锅、勾芡和出锅等步骤。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
热心网友
时间：2024-09-28 03:28
竹荪酿肉是一道美味的传统中式菜肴，以竹荪和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是竹荪酿肉的制作工序：
准备食材：首先需要准备好新鲜的竹荪、猪肉馅、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉等调料。
竹荪处理：将竹荪洗净，去掉头部和尾部，切成约4厘米长的段。用刀在竹荪的一端切开一个口子，但不要切断。然后将竹荪放入开水中焯水，去除异味，捞出沥干水分备用。
调馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，使肉馅更加紧实。
酿肉：将调好的肉馅填充到竹荪的切口中，使肉馅充分填充竹荪的内部空间。注意不要填得过满，以免煮制时肉馅溢出。
蒸制：将酿好肉的竹荪放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，使肉馅充分熟透。
炒锅：在炒锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和水，烧开后放入蒸好的竹荪，小火炖煮约10分钟，使竹荪充分吸收汤汁的味道。
勾芡：将炒锅中的汤汁倒在竹荪上，然后将炒锅洗净，加入适量的水和淀粉，搅拌均匀，烧开后倒入竹荪上，使汤汁变得浓稠。
出锅：将炖好的竹荪酿肉盛入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
总结：竹荪酿肉的制作工序包括准备食材、竹荪处理、调馅、酿肉、蒸制、炒锅、勾芡和出锅等步骤。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
竹荪和肉怎么做
1、竹荪3个、猪肉200g、香菇1只、生抽8ml、淀粉5g、色拉油5ml、盐4g、葱姜末适量、广东菜心适量。2、步骤：香菇切粒，放入肉馅中，倒入葱姜末,调味料腌制20分钟。竹荪剥皮洗净，切小段。3、取适量肉馅酿入竹荪中，最后放入平盘中。蒸箱选择普通蒸模式，预热到100℃后放入，蒸8分钟后取出。4、锅中...
竹荪酿肉的制作工序有哪些?
总结：竹荪酿肉的制作工序包括准备食材、竹荪处理、调馅、酿肉、蒸制、炒锅、勾芡和出锅等步骤。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
竹荪酿肉怎么做
肉泥 鸡蛋[图]鸡蛋相克食物 盐 耗油 姜粉 菜谱做法：竹荪酿肉的做法图解11.肉泥撒上姜粉，胡椒，盐，少许糖，耗油，拌匀后，加入一个鸡蛋，打匀，多打一会！竹荪酿肉的做法图解22.竹荪泡开 竹荪酿肉的做法图解33.肉塞入竹荪，然后做个摆盘！我做的不是很好看！大家这一步发挥创意啊！4.水烧...
竹荪酿肉的制作方法是怎样的?
蒸制：将填充好肉馅的竹荪摆放在盘中，上锅蒸制，大火蒸约10-15分钟，直到肉馅熟透。准备蔬菜：在竹荪酿肉蒸的同时，可以将菜心或其他蔬菜清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。出锅摆盘：将蒸好的竹荪酿肉取出，摆放在盘中，周围可以摆上焯好的蔬菜作为装饰。制作汁水：取一小锅，加入适量...
竹荪吃法的注意事项
1.竹荪，泡软洗干净 2.猪肉切碎剁成肉末加入盐，白糖，淀粉，生抽搅拌均匀，喜欢的可以加点小葱 3.小心把肉酿在竹荪中间，水开后.蒸5一7分钟 4.用蚝油加点白糖，水，勾芡淋在上面 5.以下步骤是用煎的放法 6.两面煎到金黄色，里面的肉也有7，8成熟了 7.用生抽，白糖，蚝油，少许淀粉搅拌均匀，...
竹荪酿肉的做法
1、竹荪酿肉的用料 制作竹荪酿肉，首先要把材料全部都准备好，所需要的材料主要就是竹荪和五花肉，竹荪一定要确保是优质的，五花肉要确保是新鲜的，因为如果品质得不到保证的话，那么做出来的菜肴味道就得不到保证，营养价值就更别提了，所以我们在制作前要把这些材料全部准备好并确保优质，还需要准备少量...
竹荪如何制作更好吃
竹荪可以有很多种做法，下面就跟大家分享一种简单方便的制作方法首先我们要准备鲜竹荪和鸡脯肉为主料，还有鸡蛋，海米，豆尖，清汤做法将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味，这样子就能最大限度的保留了食材的营养和美味。相信总有一道会是你想学的菜肴哒做法1红枣竹荪甜汤 准备食材如下竹荪6个，红枣12粒，...
竹荪如何做好吃
馅竹荪酿怎么做如何做好吃
酿竹荪的做法步骤1 1.肉末加入鸡蛋、生粉、盐、酱油、油、黑胡椒粉拌匀，刚开始会比较稀，只要顺一个方向搅拌肉末，肉末就会变得起胶、粘糊。(绿色是芥末，煮熟后没特别味道，故可不加)酿竹荪的做法步骤2 2.这是搅拌好的肉末 酿竹荪的做法步骤3 3.将肉末装进裱花袋 酿竹荪的做法步骤4 4.竹生...
竹荪。怎样做好吃?
竹荪酿肉：准备干竹荪、香肠、平菇、烟笋、青豌豆、鲜虾等食材。干竹荪用凉水发好，切成段备用。将香肠、平菇、烟笋、青豌豆、鲜虾等食材切成米颗粒状炒出香味，与煮熟的糯米放盐、鸡精翻拌成馅备用。将糯米馅酿入竹荪内，然后进行烹饪，如蒸、煮或炸等。竹荪炒菜：竹荪可以与其他蔬菜或肉类一起炒制...
