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淮杞海参水鸭汤营养分析

发布网友发布时间：2024-09-13 22:43

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热心网友时间：2024-09-13 23:32

鸭肉，以其性寒、味甘、咸的特点，归属于脾、胃、肺、肾经。它具有丰富的营养价值，是滋养身体虚弱和病后恢复的理想选择。鸭肉能大补虚劳，滋补五脏阴液，清热解暑，补血利水，养胃生津，还能止咳平喘和消除积食。此外，对于因营养不良导致的水肿也有显著的缓解作用。

鸭肉的蛋白质含量相较于畜肉更高，而其脂肪和碳水化合物含量适中，脂肪分布均匀，特别富含不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。与猪肉和羊肉相比，鸭肉的饱和脂肪酸含量较低，更有利于心血管健康。研究表明，鸭肉中的脂肪结构接近橄榄油，含有理想的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例，有助于降低胆固醇，对于担心饱和脂肪酸摄入过多导致动脉粥样硬化的人群来说，食用鸭肉更为适宜。

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