爆炒丝瓜的做法
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发布时间:2024-09-11 06:04
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热心网友
时间:2024-11-07 17:19
给大家介绍一道简单易学,口感美味的菜肴:爆炒丝瓜。丝瓜这种蔬菜,不仅口感清香爽口,而且营养价值非常高,含有丰富的维生素C、钙、蛋白质等营养物质。就让我们来一起学一学炒丝瓜的做法吧。
1.准备食材
需要准备的食材包括:丝瓜(一条)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、白胡椒粉(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、香油(适量)、油(适量)。
2.炒丝瓜
(1)丝瓜的处理:首先将丝瓜洗净去皮,切成细长条。然后将丝瓜用刀片沿着中心划开,去除中间的瓜瓤,防止丝瓜过于水润、口感不好。
(2)葱姜蒜处理:葱姜蒜分别剁成葱花、姜片、蒜末备用。
(3)调制酱汁:在碗中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1/2勺白胡椒粉、适量的盐和淀粉,搅拌均匀备用。
(4)炒丝瓜:将锅加热,加热后倒入适量的油。油热后将葱姜蒜放入锅中爆香,然后加入丝瓜翻炒。待丝瓜稍微有点焦时,倒入调制好的酱汁,继续翻炒,让酱汁均匀裹在丝瓜上,等到汁勾芡后,再加入少量的香油即可炒制完成。
3.注意事项
(1)炒丝瓜的火候要掌握好,火太大容易炒焦,火太小则容易水润。
(2)当调制酱汁时,注意盐的使用量,不要过量使用,否则会影响口感。
(3)炒丝瓜的汁不要放太多,适量的汁勾芡即可。
(4)如果丝瓜过于水润,不建议采用这种烹饪方式炒制,建议采用清蒸、水煮等方式烹饪。
综上所述,爆炒丝瓜不仅融合了丝瓜的清香爽口,而且色香味俱佳,且制作过程简单。大家可以在家中按照以上的方法尝试一下,相信不会让你失望的。
热心网友
时间:2024-11-07 17:19
给大家介绍一道简单易学,口感美味的菜肴:爆炒丝瓜。丝瓜这种蔬菜,不仅口感清香爽口,而且营养价值非常高,含有丰富的维生素C、钙、蛋白质等营养物质。就让我们来一起学一学炒丝瓜的做法吧。
1.准备食材
需要准备的食材包括:丝瓜(一条)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、白胡椒粉(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、香油(适量)、油(适量)。
2.炒丝瓜
(1)丝瓜的处理:首先将丝瓜洗净去皮,切成细长条。然后将丝瓜用刀片沿着中心划开,去除中间的瓜瓤,防止丝瓜过于水润、口感不好。
(2)葱姜蒜处理:葱姜蒜分别剁成葱花、姜片、蒜末备用。
(3)调制酱汁:在碗中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1/2勺白胡椒粉、适量的盐和淀粉,搅拌均匀备用。
(4)炒丝瓜:将锅加热,加热后倒入适量的油。油热后将葱姜蒜放入锅中爆香,然后加入丝瓜翻炒。待丝瓜稍微有点焦时,倒入调制好的酱汁,继续翻炒,让酱汁均匀裹在丝瓜上,等到汁勾芡后,再加入少量的香油即可炒制完成。
3.注意事项
(1)炒丝瓜的火候要掌握好,火太大容易炒焦,火太小则容易水润。
(2)当调制酱汁时,注意盐的使用量,不要过量使用,否则会影响口感。
(3)炒丝瓜的汁不要放太多,适量的汁勾芡即可。
(4)如果丝瓜过于水润,不建议采用这种烹饪方式炒制,建议采用清蒸、水煮等方式烹饪。
综上所述,爆炒丝瓜不仅融合了丝瓜的清香爽口,而且色香味俱佳,且制作过程简单。大家可以在家中按照以上的方法尝试一下,相信不会让你失望的。