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发布时间：2024-08-20 12:42
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时间：2024-08-30 07:07
万年地区拥有深厚的稻米传统，其独特的贡米生产技术经过世代积累。首先，良种选择至关重要，选在海拔50-80米之间，朝向东北或东的肥沃田地，土壤富含有机质，灌溉则依赖清澈的山泉水或水库水，适宜的光照和温差（日夜温差约10度）为种子生长提供了理想环境。每年，使用精心提纯的原种繁殖一级良种，用于大田种植，每两年更新一次。
在种植过程中，万年贡米注重精细管理。播种时间把握在立夏晚或芒种至夏至前，采用宽行密株的种植方式，确保每亩约1.8万株。生长期间，保持适当的灌溉，幼穗分化时以湿润为主，适当晒田以利于根系发育。高温时期，保持田间湿润，但避免积水，确保稻米的优质高产。
施肥和除草是关键技术。山垅田采用稻草还田，丘陵地施加有机肥，插秧后追施化肥以促进分蘖。人工中耕除草，避免化学剂的使用，确保稻米的绿色生态。收割时，谷粒达到90%成熟度就应及时，防止过度成熟影响产量和品质。
万年贡米的精制加工严格遵循国家规定，稻谷入库后，按照标准进行加工，产出如贡米9603、9618等系列的优质产品。此外，还生产各种稻米制品，如年糕、元宵米果等，丰富了当地的文化传承。
在万年贡米的生产过程中，犁、锄头等传统农具和现代的喷雾器、谷仓等设施都起着重要作用，保证了从种植到成品的全程质量控制。
万年稻米习俗，江西上饶万年县习俗，是文化遗产。万年是“稻米之乡”，传统的稻米习俗已在该地域传承了几千年，全县15个乡镇仍延续着部分稻米习俗。万年贡米是晚籼稻”坞源早“品种加工而成的产品，原只产于万年裴梅地区部分乡村，后经种植推广，已遍及全县15个乡镇，种植面积达1.7万公顷。稻作文化历史源远流长，万年稻米习俗及贡米生产技术有着深厚的文化底蕴，它是民俗和人类生存发展史的一个缩影，在整个古文化系列中占有重要地位。
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