家庭自制宜宾燃面的做法家庭自制宜宾燃面怎么做
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发布时间：2024-08-20 12:08
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时间：2024-09-03 22:41
1、首先，我们要熬制香料油。将菜籽油加热至冒白烟，然后关火等待油温下降。接着，放入葱姜蒜和苦藠核岩弯桃，用小火炸至香料枯黄。请注意，如果时间允许，油温应控制在100度出头，这样炸制时间可以略长；而如果时间紧迫，油温可以提到120到130度，香料炸出香味后即可取出，避免焦糊。
2、香料油炸好后，需要过滤并保存备用。同时，将炸过的核桃挑出备用。
3、准备一些油炸花生（如果条件允许，可以自制），与炸过的核桃一起捣碎（也可以切碎或擀碎）。
4、下面开始煮面。在锅中加入大量水，大火煮沸后加少许盐，然后下面条煮至断生。注意，煮面的时间不宜过长，以免面条过于熟软。
5、煮熟的面条用漏勺捞出，反复抛起以控干水分（如果是小型面条，可以用筷子覆盖上口，用力甩干水分）。
6、将面条放入容器中，依次加入芝麻油、香料油和辣椒红油，快速拌匀，让油料充分包裹面条。
7、接下来，加入酱油、醋和盐（如果需要，还可以加入味精），再次拌匀。
8、最后，将拌好的面条放入盘中，撒上芝麻、花生核桃碎、香葱和宜宾芽菜，即可享用自制的家庭宜宾燃面。
家庭自制宜宾燃面的做法 家庭自制宜宾燃面怎么做
1、熬制香料油。菜籽油在锅中大火烧至冒白烟后关火降温，放入葱姜蒜苦藠核桃，小火略炸，后加入剩余干性香料，小火炸制香料枯黄。如果时间充裕油温控制在100度出头，炸制时间略久，辣椒和花椒最后加，赶时间的油温控制在一百二三十度，香料炸出香味炸干即可，不要炸到焦糊。2、炸好的香料油过滤备用...
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1、首先，我们要熬制香料油。将菜籽油加热至冒白烟，然后关火等待油温下降。接着，放入葱姜蒜和苦藠核岩弯桃，用小火炸至香料枯黄。请注意，如果时间允许，油温应控制在100度出头，这样炸制时间可以略长；而如果时间紧迫，油温可以提到120到130度，香料炸出香味后即可取出，避免焦糊。2、香料油炸好后...
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