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蓝莓小面包制作步骤

发布网友发布时间：2024-08-18 22:18

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热心网友时间：2024-08-22 14:59

制作蓝莓小面包的步骤如下：

首先，启动面包机进行揉面。按照液体后固体的顺序，将鸡蛋倒入面包机，随后添加适量白糖、盐和少许奶粉，以符合个人口味。接着，加入大约17克的奶酪，再加入高筋面粉，最后撒入酵母粉。

启动面包机，选择8档开始揉面。在揉面过程中，沿着面包桶边缘慢慢加入适量的玉米油或橄榄油。当面团变得光滑且可以拉出薄膜时，关闭面包机。通常揉面时间需要35到40分钟，面团就能达到出膜状态。

发酵环节，将面团取出放置在暖气附近（如果空间允许，也可直接放在面包桶中）。等待面团体积翻倍，表明发酵已完成。

面团发酵完毕后，将其取出并排气。接着，将面团揉匀，静置15分钟以恢复弹性。然后，将面团分成8个小面团，每个面团都要揉匀。

取一个小面团，用擀面杖将其擀成椭圆形或其他喜欢的形状。注意不要放太多蓝莓酱，以免卷起来时操作困难。将蓝莓酱均匀涂抹在面皮上，然后从上至下卷起来。

将卷好的面团放在涂抹了油的烤盘上，如果家里有油纸，直接放在油纸上会更方便。让面团再次发酵至原来体积的1.5倍大。

预热烤箱至190度，将烤盘放入中层，烤20分钟。出炉后，可以趁热在面包表面装饰一些蓝莓酱，增加视觉效果。我的做法是直接涂在面包上，可能不够美观，但味道同样出色。

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