贵州金底酸汤鱼的做法
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时间：2024-08-20 17:55
主食材：鱼肉300克，鱼骨200克，手打牛肉丸1袋，腐竹适量，白菜适量，粉丝一把。
配料：云贵风味酸辣金汤汤底1袋，食盐适量，玉米淀粉适量，蛋清适量，白胡椒粉适量。
步骤1:
提前处理好的鱼片和鱼骨。
步骤2:
七鲜超市买回的汤底和牛肉丸鱼豆腐。
步骤3:
一个蛋清分别放入鱼肉和鱼骨里，加适量的白胡椒粉和食盐，再放入少许玉米淀粉，拌匀腌制15分钟。
步骤4:
准备白菜、香菜，腐竹和粉丝提前泡软，再准备几个手打牛肉丸。
步骤5:
往电炒锅里加入1200毫升的水，放入一袋云贵风味酸辣金汤汤底
步骤6:
加上锅盖煮开。放入鱼骨、腐竹和手打牛肉丸。
步骤7:
再次加盖煮开，放入洗净的白菜叶。
步骤8:
煮开后，将腌制的鱼肉片一片一片的放入锅里。
步骤9:
等锅沸腾，鱼肉成熟即可关火食用。
步骤10:
酸汤鱼较好的搭配是蘸水，取辣椒油、香菜和生抽放入碗里。较后舀一勺酸汤浇入碗里调制蘸水，即可食用。
步骤11:
成品图
贵州金底酸汤鱼的做法
步骤1:提前处理好的鱼片和鱼骨。步骤2:七鲜超市买回的汤底和牛肉丸鱼豆腐。步骤3:一个蛋清分别放入鱼肉和鱼骨里，加适量的白胡椒粉和食盐，再放入少许玉米淀粉，拌匀腌制15分钟。步骤4:准备白菜、香菜，腐竹和粉丝提前泡软，再准备几个手打牛肉丸。步骤5:往电炒锅里加入1200毫升的水，放入一袋云贵风味...
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