红烧鲢鱼最正宗的做法
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发布时间:2024-08-18 14:19
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热心网友
时间:2024-08-19 10:24
红烧鲢鱼最正宗的做法如下:
1. 准备一条鲢鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,控干水分备用。
2. 准备葱姜蒜、干辣椒、香菜等调料,以及适量的食用油、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉等。
3. 将鱼两面都煎至金黄,加入葱姜蒜和干辣椒爆香,然后加入料酒和酱油。
4. 加入适量的水,加入适量的盐、白糖和胡椒粉调味,煮至鱼肉熟透。
5. 最后收汁,装盘,撒上适量的香菜即可。
注意事项:煎鱼时不要翻动过度,以免鱼皮破相;调味时根据个人口味适量调整,红烧鲢鱼比较适合重口味的食客。