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兰州油果子的家常做法正宗做法吃过都赞

发布网友发布时间：2024-08-18 05:24

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热心网友时间：2024-08-22 11:10

1、主料：面粉、鸡蛋、牛奶。调料：白糖、红糖、苏打粉。
2、提前一天，将牛奶、鸡蛋和适量老肥混合，加入面粉揉成面团，放置在暖气附近一夜，直至面团体积膨胀至原来的两倍。次日加入适量碱水，揉匀面团。
3、取一盆，放入面粉，加入鸡蛋、牛奶、白糖，揉成白色硬面团，覆盖布料，置于暖气旁静置。
4、另取一盆，放入面粉，将鸡蛋打散，加入红糖、蜂蜜和牛奶，揉成黑色硬面团，切勿忘记加入少量小苏打，覆盖布料，放在温暖处静置。
5、准备一小盆面粉，倒入熬好的熟油，揉成油酥面。取一部分发面和油酥面，与白色硬面团混合，揉匀后分成若干小块，覆盖布料，放在暖气旁静置。
6、取两块白色面团，用大擀面杖擀成面片。同样将黑色面团擀开。
7、在白面片上刷上水，将黑面片放在上面，再次刷上水，将白面片放在上面，形成中间黑色、上下白色的面片。用刀切成长条状，中间用刀拉一道口子，制作成花式果子。最后下油锅炸至金黄即可。

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