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绿波鸭血煲做法:

发布网友发布时间：2024-08-18 03:17

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热心网友时间：2024-09-02 01:49

首先，准备所需材料：鸡架、猪筒骨洗净，进行初步处理。将它们放入沸水中进行焯水，去除杂质。然后，再加入足量清水，放入焯水后的鸡架、猪筒骨和姜片，大火煮沸20分钟后，撇去汤面上的浮沫，转为小火慢炖，持续煲煮两个小时，以充分提取出鲜美的高汤。

接着，将鸭血细致地清洗干净，避免带入杂质。然后，将鸭血放在碗中，用小刀轻轻切成厚片，这样可以保持鸭血的完整性，防止烹饪过程中散开。同时，菠菜也需要清洗干净，摘去老叶，备用。

在另一锅中烧开足够的水，将菠菜放入其中焯水2-3分钟，确保其保持翠绿，然后捞出备用。葱也需清洗干净，切成末，为后续的烹饪增添香味。

接下来，将之前熬制好的4碗高汤倒入锅中，再次煮沸。将切好的鸭血倒入汤中，煮至沸腾后，调至中小火，继续煮约10分钟。在鸭血熟透后，加入焯过水的菠菜，待蔬菜熟软后，加入适量的香油、胡椒粉和盐进行调味，提升整体的口感和风味。

热心网友时间：2024-09-02 01:48

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