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手指饼干手指饼干做法(一)

发布网友发布时间：2024-08-19 08:10

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热心网友时间：2024-09-01 01:37

手指饼干的制作步骤如下：

首先，准备所需材料：蛋黄40克，蛋白60克，糖粉60克，低筋面粉50克，以及适量的纯椰蓉。
步骤1：将烤盘铺上油纸，并预热烤箱至180度。同时，将低筋面粉过筛以备使用。
步骤2：将蛋黄和一半的糖粉混合打发，打发至蛋黄糊状态；接着，将蛋白和另一半糖粉打发至硬性发泡，形成蛋白糊。
步骤3：将蛋黄糊与蛋白糊轻轻拌匀，然后慢慢加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀，装入挤花袋，选择平口花嘴。
步骤4：挤出手指饼干的形状，每一片饼干上均匀撒上纯椰蓉，增添风味。
最后，将挤好的手指饼干放入预热的烤箱中层，以190度的炉温烤约8分钟，直到饼干表面金黄酥脆即可。

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