紫玉米(黑玉米)的突出营养价值
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发布时间：2024-08-19 08:10
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时间：2024-08-24 06:52
紫玉米，尤其是黑甜玉米，因其独特的营养价值在健康食品领域脱颖而出。它源自南美安第斯山区，我国引进后培育出多个适应性强的品种，包括硬粒型和糯质型。黑甜玉米的营养价值远超普通玉米，蛋白质含量高达9.88%，脂肪含量5.21%，且氨基酸组成均衡，含有赖氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，其中赖氨酸含量高25%，谷氨酸和精氨酸分别高150%和67%。微量元素如铁、锰、铜、锌含量显著高于常规玉米，分别高出2~8倍、2~8倍、6倍和4~6倍，且硒含量高达8.5倍，被誉为健康、功能和延寿食品。
以“靠山一号”黑甜玉米为例，其蛋白质和赖氨酸含量丰富，是高赖氨酸玉米，氨基酸比例更接近理想的蛋白质模式，生物价接近80，吸收更易。黑甜玉米含有丰富的脂肪，其中60%以上为必需脂肪酸，有助于降低胆固醇、美容抗衰老。其钾、钙和磷含量丰富，对心脏、骨骼健康和神经功能有益。铁含量是其他谷物的3倍以上，铜和锌含量也高，有助于营养吸收和多种功能的正常运作。
黑甜玉米富含维生素C和B族维生素，对代谢和免疫系统有益。其独特的花青素，如矢车菊素-3-葡萄糖苷，抗氧化能力强，具有抗衰老、抗癌和调节血糖等功效。秘鲁紫玉米的花色苷含量尤其高，是中国紫玉米的两倍多。
紫玉米综合营养性能卓越，具有显著的保健食疗价值，对多种健康问题具有潜在改善作用。随着人们生活水平提高，紫玉米的保健功效将被更多人认知和接受，有望在健康领域发挥更大作用。
紫玉米(黑玉米)的突出营养价值
黑甜玉米富含维生素C和B族维生素，对代谢和免疫系统有益。其独特的花青素，如矢车菊素-3-葡萄糖苷，抗氧化能力强，具有抗衰老、抗癌和调节血糖等功效。秘鲁紫玉米的花色苷含量尤其高，是中国紫玉米的两倍多。紫玉米综合营养性能卓越，具有显著的保健食疗价值，对多种健康问题具有潜在改善作用。随着人们生活水...
黑玉米的营养价值有哪些?
丰富的抗氧化物质：黑玉米中含有丰富的花青素，这是一种强效的抗氧化物质，可以清除体内的自由基，防止细胞老化，增强身体的免疫力，预防各种慢性疾病。高纤维：黑玉米中的膳食纤维含量较高，可以帮助消化，预防便秘，降低血糖和胆固醇，有助于控制体重。丰富的微量元素：黑玉米中含有铁、锌、钙、镁等多种...
吃黑、紫色玉米的作用?
黑玉米；与普通玉米相比，不仅蛋白质、脂肪和铁的含量高出一倍左右，紫玉米中还含有较多的花青素和酚类化合物，有提高人体血管氧化能力和降低人体胆固醇的功能，日本名古屋大学用玉米紫色素做小白鼠试验，其结果是小白鼠的癌症发病率低40%，所以多吃黑玉米有减少心脏病和癌症发生的作用，紫黑玉米也因此享有...
怎么评价紫玉米的食用价值?
首先，紫玉米的营养价值非常高。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。特别是其蛋白质含量高于普通玉米，而且氨基酸组成比较平衡，人体必需的氨基酸含量较高，是一种优质的植物蛋白来源。此外，紫玉米中的膳食纤维含量也较高，有助于改善消化系统的功能，预防便秘。其次，紫玉米中的花青素...
黑玉米富含什么营养价值?
首先，黑玉米富含花青素。花青素是一种强大的抗氧化剂，可以帮助身体抵抗自由基的损害，从而预防各种疾病，包括心脏病、癌症和糖尿病。此外，花青素还可以改善视力，增强记忆力，并有助于保持皮肤的健康和年轻。其次，黑玉米含有丰富的膳食纤维。膳食纤维对于维持健康的消化系统至关重要。它可以促进肠道蠕动，...
黑玉米有什么营养?
黑玉米，也被称为紫玉米或蓝色玉米，是一种非常特殊的玉米品种。它的颗粒呈现出深紫色或黑色，这是因为它含有丰富的花青素。黑玉米不仅颜色独特，而且营养价值非常高，被誉为“超级食物”。首先，黑玉米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等营养素。其中，蛋白质是人体生长发育的基础，...
黑糯玉米营养成分如何?
黑糯玉米，也被称为紫玉米或黑玉米，是一种非常特殊的玉米品种。它的外观颜色为深紫色，这是因为其内含大量的花青素和其他天然色素。与普通玉米相比，黑糯玉米的营养成分更为丰富，对人体健康有多种益处。首先，黑糯玉米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等基本营养物质。其中，蛋白质是人体生长发育...
玉米的乌米到底能不能吃
玉米的乌米，也被称为黑玉米、紫玉米或蓝玉米，是一种颜色较深的玉米品种。它的外观与普通玉米相似，但颜色为深紫黑色。这种颜色的来源是花青素，一种强大的抗氧化剂，对人体有许多益处。那么，玉米的乌米到底能不能吃呢？答案是肯定的。首先，从营养角度来看，乌米玉米是非常有营养价值的食物。它含有...
紫玉米和普通玉米的区别
其实他们的区别是：1、颜色不同，紫玉米的颜色是紫黑色，是玉米家族的正品。所以紫玉米又叫黑玉米，而普通玉米是白色和黄色的。2、营养价值不同，紫玉米富含花青素，营养价值比普通玉米高。紫玉米因为纤维素的含量丰富，所以具有刺激胃肠蠕动的功效，能起到防止便秘的作用。
紫玉米和普通玉米的区别
2、营养价值不同，紫玉米含有丰富的花青素，价值是高于普通玉米的。紫玉米是紫玉米家族中的珍品，所以紫玉米又名黑玉米，因颗粒形似珍珠，故有黑珍珠之称。它株高1.5米左右，成熟期100天左右，一株有1到3个雌花蕊，一般结1到2个棒子，刚成粒时，呈晶莹的象牙色，长大后渐成浅红色，成熟后变成紫色...
