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发布时间：2024-08-19 07:21
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热心网友
时间：2024-08-20 11:41
导语：辞旧迎新是新年，今年的年夜饭菜谱新鲜出炉啦！俗话说“民以食为天”，大年三十这样举家团圆的大日子里，唯有美食不可辜负啦！接下来的内容将从大年三十中午吃什么菜寓意好2024和大年三十团圆饭6道吉祥菜开始，一起来看看吧。
一、大年三十中午吃什么菜寓意好2024
年年有余——鱼(红烧鱼、糖醋鲫鱼等)
吉祥如意、大吉大利——鸡(白斩鸡、小鸡炖蘑菇等)
节节高升——排骨年糕、鱼糕等
蒸蒸日上——粉蒸肉等
团团圆圆——饺子、汤圆、肉丸子等
招财进宝——油焖大虾、元宝虾等
鸿运当头——剁椒鱼头等
事事如意——清炒豆芽
恭喜发财、手到财来——红扒猪手、红烧猪蹄
生财有道——生菜
四季平安——清炒四季豆
红红火火——红烧肉
一路通顺——凉拌藕片
财源滚滚——饺子里放硬币
聚财聚宝——白灼荠菜
金银满屋——腰果炒虾仁
前程似锦——素炒什锦
展翅高飞——鸡翅
吉祥如意——四喜丸子
二、大年三十团圆饭6道吉祥菜
1、蚝豉：好市
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
2、腐竹：富足
腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
3、蒜：会计算
“腊八腌蒜，除夕吃”，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“会计算”。传统的腊八节，民间除了有喝腊八粥的习俗外，在北方地区还盛行着当天腌制腊八蒜的习惯，到了除夕启封，白绿透亮的腊八蒜就着吃饺子，那叫一个赞。
腊八蒜具有去油腻、去腥等作用，口味酸甜，就饭吃还能增加食欲。但由于腊八蒜是用醋腌制，吃多了可能会对牙齿有一定的腐蚀，另外，胃不好的人吃腊八蒜也应注意，吃多了不利于胃健康。
4、饺子：招财进宝
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。
5、烧肉：红红火火
烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。
6、生菜：生财
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
结语：以上是小编整理的“大年三十中午吃什么菜寓意好2024 , 大年三十团圆饭6道吉祥菜”内容，希望能够给大家带来帮助。
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