孜然羊肉有哪些简单的做法?
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发布时间：2024-08-19 07:24
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时间：2024-08-23 02:45
孜然羊肉是一道非常受欢迎的中式烹饪菜肴，它以羊肉为主料，辅以孜然等香料，口味鲜美，香气扑鼻。以下是一些简单的孜然羊肉做法：
一、基础孜然羊肉做法
1.材料：
（1） 羊肉片：500克
（2） 孜然粉：1-2茶匙
（3） 大蒜：3瓣
（4） 生姜：一小块
（5） 青椒：1个
（6） 红椒：1个
（7） 大葱：1根
（8） 盐：适量
（9） 黑胡椒粉：适量
（10） 食用油：适量
2.步骤：
（1） 将羊肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉和少量孜然粉腌制15分钟。
（2） 大蒜和生姜切片，青椒和红椒切丝，大葱切段。
（3） 热锅加油，油温6成热时加入腌制好的羊肉快速翻炒至变色。
（4） 羊肉变色后，加入大蒜、生姜继续翻炒出香味。
（5） 加入青椒、红椒和大葱，继续翻炒均匀。
（6） 根据口味加入适量的孜然粉，快速翻炒使肉片完全裹上孜然香料。
（7） 炒至蔬菜变软，调整盐分，出锅前可以撒上少许孜然籽增加口感。
二、孜然羊肉卷饼做法
1.材料：
（1） 羊肉片：500克
（2） 孜然粉：1-2茶匙
（3） 面粉饼：适量
（4） 生菜：适量
（5） 黄瓜：1根
（6） 胡萝卜：1根
（7） 盐：适量
（8） 黑胡椒粉：适量
（9） 食用油：适量
2.步骤：
（1） 准备面粉饼，可以是现成的或者自己制作。
（2） 将羊肉用盐、黑胡椒粉和孜然粉腌制。
（3） 黄瓜和胡萝卜切成细丝，生菜洗净备用。
（4） 热锅加油，将腌制好的羊肉快速翻炒至熟透。
（5） 取一张面粉饼，铺上生菜叶，然后放上炒好的孜然羊肉。
（6） 加入黄瓜丝和胡萝卜丝，卷起面粉饼即可食用。
三、孜然羊肉串做法
1.材料：
（1） 羊肉串：500克
（2） 孜然粉：1-2茶匙
（3） 辣椒粉：适量（可选）
（4） 盐：适量
（5） 竹签：若干
（6） 食用油：适量
2.步骤：
（1） 将羊肉切成块状，适合串在竹签上。
（2） 用盐、孜然粉和辣椒粉（如果喜欢辣味）腌制羊肉。
（3） 将腌制好的羊肉串在竹签上。
（4） 烤箱预热至200摄氏度。
（5） 将羊肉串放在烤架上，刷上一层薄薄的油。
（6） 烤制大约10-15分钟，中途翻面并再次刷油，直至表面金黄且熟透。
（7） 出炉后撒上孜然粉和辣椒粉提味。
以上是几种简单的孜然羊肉做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。孜然的香味与羊肉的鲜美相结合，无论是快速炒制还是慢烤肉串，都能带来美妙的味觉享受。
