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番茄烩茄子怎么做好吃

发布网友发布时间：2024-09-07 08:34

共1个回答

热心网友时间：2024-10-22 18:13

主食材：茄子1个，番茄2个。

配料：盐1勺，胡椒粉1勺，生抽1勺，食用油适量，糖1勺。

步骤1:

食材清洗干净

步骤2:

茄子切成小条或者切丝。加2勺盐，腌制20分钟。

步骤3:

腌制后的茄子变软，用手使劲拧干水分。注意：腌制茄子的盐不能少，不然无法把茄子的腌软，更不要说腌出水了。但是也别太多，不然炒出的茄子很咸。

步骤4:

锅里放油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香

步骤5:

放入茄子，中大火煸炒5分钟。让茄子炒到8成熟。

步骤6:

然后倒入去皮切块番茄丁。加盐，胡椒粉，生抽，糖调味。

步骤7:

翻炒均匀，出锅盛盘，撒上葱花即可!夏天就适合吃这样的下饭菜，酸甜，咸香，一盘菜配上一碗饭！

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